煙熏臘肉怎麼吃?煙熏肉 200克、折耳根/魚腥草 50克、幹辣椒 5個、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、鹽 适量、味精 适量、雞精 适量,現在小編就來說說關于煙熏臘肉怎麼吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
煙熏肉 200克、折耳根/魚腥草 50克、幹辣椒 5個、蒜苗 2克、生姜 3克、大蒜 5瓣、鹽 适量、味精 适量、雞精 适量。
首先先把煙熏肉洗幹淨煮一下,因為一般煙熏肉都比較鹹,煮一下可以去除多餘的鹽分,大概煮5分鐘就好,煮好之後撈起瀝幹。
然後把煙熏肉切片,如果刀工好可以切薄一點。
把蒜苗、蒜還有生姜、幹辣椒切碎備用。
把折耳根/魚腥草切成四厘米左右的小段備用。
在鍋裡加入油,等油燒熱之後倒入煙熏肉稍微炒一下,大約一分鐘左右撈起備用。
把煙熏肉撈起之後留下油,然後把幹辣椒還有生姜和蒜倒入煸炒,炒出香味之後倒入折耳根一起炒。
最後加入蒜苗,倒入炒好的煙熏肉一起炒,适量加一點雞精、味精和鹽調味,注意!不要加太多鹽,最好先嘗一嘗,因為煙熏肉本身有鹽,還有就是折耳根不要炒太久,炒一分鐘左右就可以了。
最後,關火,裝盤,就可以吃到好吃的煙熏肉炒折耳根/魚腥草了。
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