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煎牛排的做法分享

美食更新时间:2024-12-01 10:31:39

煎牛排的做法分享?食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，接下來我們就來聊聊關于煎牛排的做法分享?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煎牛排的做法分享

食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵。

牛排常溫解凍之後，無需清洗，直接用廚房專用紙吸幹表面的血水。

用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽紮一些小孔，方便腌制的時候入味。

在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁。腌制15分鐘的時間。

起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄榄油，但是黃油煎出來口感更香。

待黃油全部融化之後，放入牛排大火煎出血水。

再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒。再将側面都煎一下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失。側面煎好之後出鍋裝盤。

燒一鍋水，放入幾根秋葵焯水，煮開之後，撈出過一次涼水。

最後把秋葵放入盤中裝飾一下即可，好看又好吃，鮮嫩多汁的牛排就做好啦。

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