巨簡單零失敗!!好吃賊下飯的青椒肉絲,今天給大家分享一道廚房小白必學的家常菜~青椒肉絲,做法簡單零失敗,無論拌飯還是拌面味道真是絕了,喜歡的趕緊學起來吧~
1.薄皮青辣椒切絲,豬梅頭肉順紋切絲,蒜切末姜切片
2.肉絲加入生抽、老抽、鹽、蔥姜水抓拌讓肉絲吸收完所有水分,再加入澱粉抓勻,加入油鎖住水分,腌制 5分鐘
3.腌制過程中把鍋燒熱後直接放入青椒絲,大火炒出水分,盛出備用
4.同一口鍋熱鍋冷油下肉絲,劃散後炒至斷生後盛出備用
5.同一口鍋加入少許油,下蒜末姜片少許鹽炒香,加入肉絲和青椒絲大火翻炒,再用适量鹽、生抽調味,白糖提鮮,少許雞粉,翻炒均勻起鍋!
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