如何紅燒出好吃的脫骨肘子?肘子1個 将肘子皮灼燒幹淨(也可以請賣肉老闆幫忙燒好),刷洗幹淨後冷水下入鍋中,煮出血沫後撈出洗淨控幹水分 ,下面我們就來聊聊關于如何紅燒出好吃的脫骨肘子?接下來我們就一起去了解一下吧!
肘子1個。
将肘子皮灼燒幹淨(也可以請賣肉老闆幫忙燒好),刷洗幹淨後冷水下入鍋中,煮出血沫後撈出洗淨控幹水分。
接着在鍋中燒油,放入冰糖炒出糖色,再倒入适量的開水攪拌均勻,接着再放入蔥姜,花椒,八角,幹辣椒,香葉,桂皮。
在淋入料酒,生抽,老抽,放入南乳汁,紅曲米,無花果,鹽調味,大火燒開後将其轉入電壓鍋中,放入肘子。
蓋好蓋子開啟壓蹄筋模式,煮好後取出脫骨,取适量湯汁入炒鍋中,熬開後淋入适量水澱粉勾薄芡,再放入料油增香,最後澆汁即可開吃啦。
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