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清炖番茄牛腩湯做法

美食更新时间:2024-12-24 23:58:34

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）1

軟爛入味的牛腩對番茄說,咱們倆可真下飯～這道菜色澤鮮豔、甜酸鹹口、肥爛不膩。西紅柿中的番茄紅素被稱為“植物黃金”，具強抗氧化功能，同樣利于美容及皮膚健康。番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利于人體吸收利用，牛腩性溫，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，兩者搭配在一起恰好起到寒熱中和的效果，因此不管是何種體質的人都很适合食用番茄炖牛腩喔～

番茄牛腩煲的用料

洋蔥一個牛腩500g 番茄三個土豆兩個胡蘿蔔一根鹽适量黑胡椒粉适量啤酒一罐香葉兩片蒜瓣适量

番茄牛腩煲的做法

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）2

步驟1

原料合集，切好牛腩、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蒜（我覺得牛闆筋炖爛了也好好吃！就加了半盤闆筋）

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）3

步驟2

冷水下牛腩進行焯水，去除血沫

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）4

步驟3

焯好水的牛腩用熱水洗淨浮沫，瀝去水分備用

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）5

步驟4

番茄洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）6

步驟5

番茄一半切小丁一半切大塊

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）7

步驟6

鍋中放油燒熱，下小塊番茄丁炒出沙，擠一點番茄醬

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）8

步驟7

下洋蔥塊和蒜瓣炒香

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）9

步驟8

放入牛腩快速翻炒上色，加一勺生抽

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）10

步驟9

乘出倒入電飯煲，放兩片香葉，加半碗開水一瓶啤酒，炖一個鐘

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）11

步驟10

焖好肉之後加土豆胡蘿蔔，撒一點黑胡椒和鹽再焖十五分鐘

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）12

步驟11

最後加入大塊的番茄再焖五分鐘

清炖番茄牛腩湯做法（番茄牛腩煲超嫩超濃郁的）13

步驟12

超濃郁的番茄牛腩煲就做好啦^_^

番茄牛腩煲的烹饪技巧

1.首選當屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且帶有少量的肥肉和筋膜，為最适合。 2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的～所以西紅柿炖牛腩最實惠。 3.牛腩配西紅柿是遠遠不夠的，因為隻是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆裡面的澱粉。 4.好吃的炖牛肉最好用電飯煲壓一下這樣口感比較好

作者：Freedom99

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