春分過後吃什麼菜?春分過後，氣溫回升得特别明顯，一場春雨過後，萬物都煥發出了勃勃生機，春天是陽氣生發的季節，日常生活中要注意預防春燥，除了要多喝水、多運動之外，還要多吃一些清淡有營養的食物，為身體補充足夠的維生素和纖維，潤滑腸道，促進消化，減少上火，下面我們就來說一說關于春分過後吃什麼菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

春分過後吃什麼菜

春分過後，氣溫回升得特别明顯，一場春雨過後，萬物都煥發出了勃勃生機，春天是陽氣生發的季節，日常生活中要注意預防春燥，除了要多喝水、多運動之外，還要多吃一些清淡有營養的食物，為身體補充足夠的維生素和纖維，潤滑腸道，促進消化，減少上火。

适合春天吃的食物有很多，如新鮮的應季蔬菜、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶、魚蝦等都是不錯的選擇，學會合理搭配，簡簡單單就能做出美味健康的下飯菜。

我家最近常吃的一道菜是芹菜木耳炒豆幹，這道菜吃起來清淡爽口，鮮香下飯，我家每次炒這菜都能吃得幹幹淨淨，木耳和芹菜都是富含纖維的食材，适量吃一些能夠緩解幹燥，幫助消化，而豆腐幹則是蛋白質含量很高的食材，在為身體補充營養的同時還低脂不發胖，炒熟後的豆幹越嚼越香，比大魚大肉還要受歡迎。下面，就來看看這道菜的具體制作方法吧，春天吃它正合适！

【食材準備】：

芹菜、幹木耳、五香豆腐幹、蒜、生抽、蚝油、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 這道菜用到的主要食材有芹菜、幹木耳和五香豆腐幹，芹菜可以選擇本地土芹菜，這個季節的芹菜質地肥厚，清新爽脆，價格還不貴，豆腐幹可以選擇五香豆幹，這樣豆幹本身就有濃郁的鹵香味，又香又耐嚼。

2、 芹菜洗淨後切成斜刀片，木耳用溫水泡發後撕成小朵，五香豆腐幹切成細條，大蒜切成薄片備用。

3、 鍋中燒熱足量清水，加入少許鹽和油，之後把木耳倒入鍋中，焯燙2分鐘，這樣焯燙能夠縮短木耳炒制的時間，盡量保持爽脆口感。

4、 把準備好的芹菜也倒入鍋中，和木耳一起再焯燙1分鐘左右，燙好之後把兩種食材一起撈出，放在純淨水中過涼，充分控幹水分後備用。

5、 鍋中燒熱少許油，爆香蒜片，看到蒜片呈淡淡的金黃色，把切好的豆幹倒入鍋中，繼續開小火煸炒，把豆幹炒至微微焦黃，再加入少許生抽、蚝油、鹽、糖以及一小勺清水，使豆幹均勻入味。

6、 豆幹炒香之後，把焯燙好的芹菜和木耳一起倒入鍋中，三種食材一起翻炒一分鐘，味道充分融合後即可關火裝盤。

這樣一道色香味俱全的芹菜木耳炒豆幹就做好了，這道菜的顔色看起來清新有食欲，很有春天的滋味，這三種食材搭配在一起不僅營養均衡，而且口感豐富，吃起來鮮香爽脆，特别饞人。這道菜用到食材都是低脂低熱量，春天想要減脂瘦身的朋友也可以吃它，就算嘴饞多吃兩口也不怕長肉肉。

春分過後，天氣幹燥，在給家人準備一日三餐時，除了要多吃優質蛋白之外，還要多吃應季的新鮮蔬菜，補充維生素和纖維，緩解油膩，潤滑腸道少上火，幫助家人平穩度過春天。

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！

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