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抻面的做法

美食更新时间:2024-12-02 21:46:45

抻面的做法?準備食材：面粉500克、雞蛋1個、鹽1小勺，今天小編就來聊一聊關于抻面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

抻面的做法

準備食材：面粉500克、雞蛋1個、鹽1小勺。

面，鹽，雞蛋放入盆内。

逐漸加入涼水，邊加邊攪拌，看不到幹粉即可。

揉成面團，蓋濕布，松弛三十分鐘左右。

松弛好的面團揉勻擀成面片，不用太薄，切成小條。面片上下可刷油防沾。

将小面條搓成小圓條，蓋好松弛二十分鐘左右。

用手捏住兩頭，均勻用力抻開下鍋即可。

開鍋煮面，熟練的可以直接抻到鍋内。

撈出後可以過水（涼開水）。

澆上菜鹵即可。

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