買蒜頭回家後，總是喜歡把每組蒜頭中個頭大粒的用來水養，長出苗後就可以在室内用來炒菜炒蛋特别的香，那種感覺有點象吃韭黃，其實在室外和室内的生長不同，口感也不同，室外種的比較壯，葉子比較硬于室内水養的，大家可以随自己的喜好選擇室外或室内種，室内種隻要每天換一次水就可以了，挺方便的。筆者經常做蒜苗炒蛋，都是把蒜苗與蛋放在一起炒，這次想試試蒜苗和雞蛋分開炒，也挺好的。
By rosejyy2000
1、準備好材料，把蒜苗切段；
2、把蛋入碗，加入食鹽1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白蘭地1/2大勺，打均勻；
3、鍋放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固時翻炒；
4、炒至八至九成熟時用鍋鏟剁成塊兒，盛起備用；
5、不洗鍋，加食油約1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟；
6、加入雞蛋塊一起兜勻即可上碟，不要炒過火。
一、蒜苗在室内栽，生長就比較嫩，有點象炒韭黃的感覺； 二、雞蛋不宜炒得過老，九成熟或剛熟； 三、在蛋液中加點食油和白蘭地，炒起來更香嫩； 四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，并非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
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