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怎樣炒粉幹不粘成一坨

美食 更新时间:2024-11-23 17:25:11

怎樣炒粉幹不粘成一坨?想讓炒粉不粘成一坨,可以在鍋裡多放入點食用油,加熱至七成熟就行了炒粉的粘性比較大,可以采用快炒的方式,放入少許紅椒段與蔥姜絲等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒,然後就可以出鍋食用了,接下來我們就來聊聊關于怎樣炒粉幹不粘成一坨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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怎樣炒粉幹不粘成一坨

想讓炒粉不粘成一坨,可以在鍋裡多放入點食用油,加熱至七成熟就行了。炒粉的粘性比較大,可以采用快炒的方式,放入少許紅椒段與蔥姜絲等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒,然後就可以出鍋食用了。

炒粉可以進行涼拌使用,首先,将炒粉放在涼水裡浸泡,然後取出來放進盤子裡,拌上少許芝麻麻油,其口感是非常不錯的。由于粉的特性不容易稍軟,所以即便是炒粉,也要進行浸泡,直到粉變軟,再放入鍋裡進行翻炒。

泡軟的粉瀝幹水分,放在小盆裡,倒入少許醬油,将其攪拌均勻。準備一些菜葉子,切成一小片,最好用手撕開,最好不要用刀切,因為用刀切,會導緻球菜所含維生素C的流失。準備雞蛋磕入碗裡,用筷子打散。鍋裡倒入少許油,燒至八成熱時,将打好的蛋液倒進去,加少許鹽,當開始出現蛋餅的形狀時,用鍋鏟将雞蛋鏟碎,炒至金黃色後盛出備用。

鍋裡放入少許食用油,把菜葉子放進去翻炒,加入少許水,等菜葉子變色後,加入少許鹽,這時把準備好的雞蛋和粉全部倒進鍋裡,翻炒後食用就行了。

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