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大栗子和小栗子的功效

健康更新时间:2025-02-03 08:06:11

生栗子熟栗子

功效各不同

大栗子和小栗子的功效（生栗子熟栗子功效各不同）1

栗子有很多種，最好吃的是油栗，這種栗子個兒小，比較圓，色澤光亮，軟糯适口，香甜味濃。油栗以燕山油栗最有名。接下來是北方闆栗，也稱北栗，就是我們最常見的栗子，個兒比油栗大一點，顔色偏暗，煮、炒味道都不錯，比起油栗來要稍遜色一點。南方闆栗，也叫吳栗，個兒比較大，但是香甜味比較淡，炒菜、做罐頭更适合。還有一種叫日本栗子，也叫倭栗，個兒特别大，但是水分特别多，闆栗味太淡。

從營養學的角度講，栗子是澱粉類堅果，營養價值非常高。闆栗富含礦物質，維生素B1、B2含量豐富，每100克還含有24毫克維生素C。

人們恐怕很難想到，鮮闆栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比号稱富含鉀的蘋果還高4倍。

闆栗生吃

不少專家說闆栗是可以生吃的，生吃有着下氣、補益的功效，同時還能夠調氣、止吐血，對于鼻出血、便血都有效果。

醫藥學家孫思邈很早就曾強調“生吃”這一方法。中老年人若養成每日吃風幹的生闆栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

建議中老年人每日早晚，各吃生闆栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。

闆栗熟吃

熟食闆栗能和胃健脾，緩解脾虛。将闆栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，适用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。

用闆栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所緻的慢性腹瀉患者早日康複，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。

提示

栗子含有大量澱粉，而且熱量也很高，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，或做成菜吃，不要在飯後吃，特别是女性朋友，不能以栗子代飯。栗子雖然養人，又好吃，但并不是人人适宜。千萬不要吃得太多，否則阻滞腸胃，難以消化。特别是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。另外，脾胃虛寒者不宜吃生栗子，産婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。

文/陳品

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