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煮好的羊肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-11 06:10:03

煮好的羊肉怎麼做好吃?爆炒羊肉是内蒙古一道獨具特色的美食菜如其名，以3~5個月的羔羊肉最佳，肉質鮮嫩，爽滑勁道将羊肉切成大小均勻的肉片兒，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒、精鹽、植物油下入鍋内，用旺火爆炒而成其色澤紅亮，肉質鮮香，是一道簡單易做的家常菜肴，我來為大家科普一下關于煮好的羊肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

煮好的羊肉怎麼做好吃

爆炒羊肉是内蒙古一道獨具特色的美食。菜如其名，以3~5個月的羔羊肉最佳，肉質鮮嫩，爽滑勁道。将羊肉切成大小均勻的肉片兒，搭配洋蔥、青椒、紅辣椒、精鹽、植物油下入鍋内，用旺火爆炒而成。其色澤紅亮，肉質鮮香，是一道簡單易做的家常菜肴。

先将熟羊肉洗淨切片；然後用鹽将羊肉腌制半小時；然後将雞蛋打碎加澱粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再将調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；

然後蒜切末，蔥切薄點的馬耳朵，用米酒、生抽、鹽、白胡椒粉、白砂糖和木薯澱粉調成一個碗汁預留，适度加一點點水。

最後鍋中加點油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2個将籽除掉的辣椒幹，炸至棗紅。下羊肉和蒜泥炒開，到泛白表層完善。上切好的蔥塊炒兩下，讓味兒互相滲入。放大調制汁攪拌倒進鍋中，迅速炒動，上力就起鍋。

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