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如何做豆角炒蝦仁

美食更新时间:2024-10-05 22:58:30

如何做豆角炒蝦仁?食材：大蝦七個、長豆角300克、生姜一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油适量，我來為大家講解一下關于如何做豆角炒蝦仁?跟着小編一起來看一看吧!

如何做豆角炒蝦仁

食材：大蝦七個、長豆角300克、生姜一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油适量。

先燒半鍋水，水滾手把蝦放下去，然後立馬撈出來放在碗裡等涼。涼了後再剝殼去蝦頭，取蝦線，有點大就切一刀，變成蝦仁。

再把豆角摘掉二頭，然後再摘成段，放在焯了蝦的水裡面焯水。就是水滾後把豆角放下去，水再次滾，就撈出來控水備用。

鍋燒七成熱，先下姜蒜小火煸出香味後，把蝦仁放下去稍稍炒半分鐘。

然後焯了水的豆角放下去，再翻炒半分鐘。

最後調一小碟澱粉水，等到最後放鹽時放進去，一是讓這道菜多點汁，二是讓鹽融化。

最後關火裝盤，上桌開吃了。

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