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幹鱿魚泡發好吃還是不泡好吃

美食 更新时间:2024-08-20 15:55:20

摘要:鱿魚的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和微量元素,口感爽脆Q彈,很多人都喜歡吃。很多人都喜歡買這種幹鱿魚,幹鱿魚要提前泡發好才能烹煮。很多人泡發幹鱿魚隻用清水,難怪泡好的鱿魚口感幹硬,而且腥味很重。幹鱿魚别隻用清水泡,酒店大廚教我一招,泡發得又快又幹淨沒腥味。

幹鱿魚泡發好吃還是不泡好吃(幹鱿魚别隻用清水泡)1

今天就教大家一個正确泡發鱿魚的小妙招,一起來跟我學習一下吧!

首先将要泡發的鱿魚用清水沖洗幹淨表面的髒東西,再準備一個盆,在盆裡面倒入40度左右的溫水,再往水裡面倒入一些食鹽,最後把要泡發的幹鱿魚放進水中浸泡1個小時左右,食鹽能夠增大鱿魚的吸水性,使鱿魚泡發的更快更大更蓬松。

幹鱿魚泡發好吃還是不泡好吃(幹鱿魚别隻用清水泡)2

然後把鱿魚撈出來,再準備一盆清水,往水中加入适量的食用堿,将它攪拌均勻後,把鱿魚放進去浸泡2個小時左右即可。

幹鱿魚泡發好吃還是不泡好吃(幹鱿魚别隻用清水泡)3

時間到後再用清水沖洗幾遍就可以了,這樣泡發過的鱿魚更加鮮嫩,而且泡發的又軟又蓬松,一點腥味都沒有,是不是很實用呢?

幹鱿魚泡發好吃還是不泡好吃(幹鱿魚别隻用清水泡)4

結束語:看完這個正确泡發鱿魚的小妙招,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!

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