金鲳魚清炖怎麼做?食材準備:金鲳魚一條,蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油 ,我來為大家科普一下關于金鲳魚清炖怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材準備:金鲳魚一條,蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油。
冷凍金鲳魚解凍、剖肚洗淨,用适量鹽揉搓魚表面,先腌制半小時左右。
魚盤子中倒入少許料酒,鋪上薄薄的一層蔥姜絲。
腌制好的魚碼在蔥姜絲上,上面淋少許料酒,上面再擺上蔥姜絲。
蒸鍋中裝入适量涼水,擺入魚盤,大火蒸20分鐘。
開鍋淋入蒸魚豉油後,焖2分鐘左右,取出魚盤。
取另外一隻幹淨鍋,燒熱油,油冒煙後,滋滋滋的澆在魚表面即可上桌。
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