豉油蒸魚頭的做法-tft每日頭條

豉油蒸魚頭的做法

美食更新时间:2024-12-21 11:14:05

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）1

老人牙口不好，一整個的魚頭吃起來總感覺吃相有點狼狽。魚頭經過祛腥和腌制工序，斬切成小塊來蒸，超入味又易入口。

By 唇屬美味

用料

魚頭 1個
蒜頭 4瓣
豆豉适量
生姜适量
青椒适量

做法步驟

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）2

1、準備好材料。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）3

2、魚頭沖洗幹淨血水，往表面撒點鹽，抹勻，沖洗幹淨。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）4

3、再撒一點生粉，抹勻，沖洗幹淨。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）5

4、把魚頭斬切成小塊。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）6

5、生姜切絲。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）7

6、蒜頭豎切成小塊。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）8

7、豆豉用勺子碾成蓉。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）9

8、青椒切成小薄圈。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）10

9、把除青椒圈以外的材料倒進大碗，加入1小勺鹽、1勺生抽、3小勺生粉、1勺食油。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）11

10、拌勻，靜置10分鐘。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）12

11、把魚頭倒入蒸盤，入開水鍋，蒸5分鐘。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）13

12、炒鍋熱油，倒入青椒圈稍稍煎一下。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）14

13、把青椒圈擺放在魚頭上面，澆上熱油。

豉油蒸魚頭的做法（蒜香豆豉蒸魚頭）15

14、超入味兒的蒜香豆豉蒸魚頭。

小貼士

撒鹽和撒生粉是為了去除魚頭表面帶來腥味的黏液，不可省略。

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