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這才是農村的一種美食

美食更新时间:2024-12-14 03:12:14

這個季節推薦大家一道非常養生的菜——【泥鳅炖土黃瓜】。

都說男人是鳝變的，不錯，事實證明确實如此。

泥鳅有水中之參的稱号，這個季節，肉質鮮美，營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，還有藥用價值，常吃可以補鈣，還可以補腎壯陽，恢複元氣，尤其适于男性；泥鳅煮食能滋陰止渴、清熱祛濕要用價值大；泥鳅所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅還有一個神奇的功效，它還可以醒酒，能減少酒精對肝髒的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鳅。

做法如下

泥鳅炖土黃瓜

原料：泥鳅 6根土黃瓜 2根姜4片紅辣椒 1個料酒 2勺生抽 1勺胡椒粉 1小勺油鹽适量

制作：

準備好原材料；

這才是農村的一種美食（這道城裡難見的鄉村美味）1

2. 熱鍋涼油，将姜片放入裡面煸炒；

3. 香味煸炒出來後放入泥鳅進去；

這才是農村的一種美食（這道城裡難見的鄉村美味）2

4. 馬上加蓋, 可以聽到泥鳅的絆動聲，仔細聽，沒聲音後揭開蓋，再煎一會兒；

這才是農村的一種美食（這道城裡難見的鄉村美味）3

5. 将煎過的泥鳅翻個面，将另一面再煎一下；

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6. 雙面煎好後加入适量的料酒和生抽；

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7 加入沒過泥鳅的水, 大火燒開，加蓋炖煮5分鐘；

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8. 再加入土黃瓜塊，繼續加蓋煮五分鐘；

這才是農村的一種美食（這道城裡難見的鄉村美味）7

9.加入适量的鹽和胡椒粉調味，大火熬汁，然後等到醬汁熬得差不多了倒入辣椒末和小蔥，盛入碗中。

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然後成品出鍋，感覺怎麼樣？

這才是農村的一種美食（這道城裡難見的鄉村美味）9

不過還要記住幾點：

1.泥鳅放入油鍋中會絆動的厲害，所以先加蓋，等不到聲音後再揭開蓋，将雙面煎一下；

2. 泥鳅先炖煮5分鐘，後再加入土黃瓜塊進去炖煮；

3 炖煮到八、九成熟時大火收汁，加入鹽等調味。

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