怎樣做面食好吃又簡單不用擀面-tft每日頭條

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面

美食更新时间:2024-11-01 07:08:31

北方是一個面食大省，這裡的一日三餐，幾乎都和面食打交道，最常見的有包子、饅頭、花卷、油條、面條、水煎包、菜盒子、大餅，應有盡有，随處可見，對于一個愛吃面食的人來說，簡直太幸福了。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）1

家中包餃子用的餃子皮，大家都不陌生吧，今天教你一個新吃法，剩餘的餃子皮不要再扔掉了，簡單一做就是美味可口的菜盒。

餃子皮菜盒

食材：餃子皮、韭菜、雞蛋

調味：芝麻香油、蚝油、食鹽

1、到超市購買兩塊錢的餃子皮，不用揉面，不用和面，如果實在不想買的話，也可以自己和面制成，盆中加入500克面粉，260克清水，邊倒邊攪動，攪成面絮以後，下手揉成面團，醒面半個小時，揉成長條，分成均等的面劑，再擀成餃子皮形狀。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）2

2、餃子皮制作完成，下面開始調餡部分，韭菜摘洗幹淨，放在通風的地方，自然晾幹，改刀切成碎末，雞蛋下鍋煎碎，晾涼以後倒入韭菜中，抓入一把蝦皮，調味放一勺芝麻香油、一勺蚝油、适量的食鹽，攪拌均勻即可，餡料部分就制作完成了。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）3

3、準備一個餃子皮，刷上一層植物油，上面摞一個餃子皮，再刷一層植物油，摞五六個即可，每一層都要均勻刷油。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）4

4、準備一個擀面杖，把摞在一起的餃子皮，用力擀一擀，我找到一卷保鮮膜，發現效果也挺好，來回擀兩三次就差不多了，擀成比原來大一倍就可以。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）5

5、擀平的餃子皮，此時已經薄如蟬翼，幾乎透明化，輕輕揭開，取出一張餃子皮，舀入适量的餡料，開始包起來。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）6

6、步驟也很簡單，上下左右依次對折，最後一步收口的時候，塗抹一層水即可，這樣能封得更嚴實，成品就像一個小箱子，外面包裹嚴實，裡面是餡料。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）7

7、用電餅铛或平底鍋預熱，刷上薄薄的一層植物油，放入餃子皮菜盒，用中小火加熱，餃子皮遇熱就變得透明，幾分鐘就熟。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）8

8、記住一定要用小火，大火容易糊了，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，烙至色澤金黃，就可以出鍋了，外酥裡嫩，鮮嫩多汁，營養美味，端上桌後大人孩子都愛吃，尤其是不愛吃飯的小朋友，也搶着吃了四五個。

怎樣做面食好吃又簡單不用擀面（面食最好吃的做法）9

技巧總結

1、巧用餃子皮制成菜盒子，平常包餃子剩餘的餃子皮，可以試試這樣做，也可以單獨要超市購買，五塊錢能買好多。

2、擀壓餃子皮的時候，力度要适中，一定要刷上一層植物油，即使擀大一倍以後，也能輕松地分離開。

3、用平底鍋加熱的時候，一定要注意小火加熱，切忌使用大火，外面糊了，裡面還沒熟透，小火加熱同樣熟得很快，外皮金黃，内餡肯定就熟了。

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