大廚炒青椒雞蛋的做法-tft每日頭條

大廚炒青椒雞蛋的做法

美食更新时间:2024-09-18 14:14:51

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

一直以來，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。一天一個雞蛋，不僅能補充營養，還能保護視力。雞蛋一直有“全營養食品”的美稱,雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

辣椒更是我們生活中最為常見的調味品，辣椒的辣味可刺激人舌的味覺感受器，促使唾液大量分泌，而增進食欲。胃口不好，不想吃飯的人，可以在食物中加一點辣椒，食欲會大大提升。辣椒與雞蛋一直都是堪稱經典的家常下飯菜，人人都會做但想要做的好吃還是需要一定的技巧的，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來一起學習一下吧。

大廚炒青椒雞蛋的做法（廚師長分享線椒炒雞蛋正确做法）1

【辣椒炒雞蛋】

1.首先我們準備兩斤線椒，清洗幹淨以後把蒂去除，切成線椒圈，盡量切的細一些更容易炒熟、炒出香辣味。

大廚炒青椒雞蛋的做法（廚師長分享線椒炒雞蛋正确做法）2

2.準備一個大一點的盆子，往裡面打入30個左右的雞蛋，加入食鹽8克、雞精10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，用筷子快速攪散，讓蛋清和蛋白均勻融合在一起。

大廚炒青椒雞蛋的做法（廚師長分享線椒炒雞蛋正确做法）3

3.下面我們把線椒炒一下，鍋内燒油，油溫五成熱時倒入線椒，開中火煸炒2分鐘，加入兩勺食鹽方便炒出裡面的水分，線椒斷生聞到香辣味以後起鍋，把線椒倒入蛋液裡面攪勻，讓每一粒線椒都裹上蛋液，這樣處理一會炒的時候雞蛋不會老，線椒也不會夾生。

大廚炒青椒雞蛋的做法（廚師長分享線椒炒雞蛋正确做法）4

4.鍋内再次燒油，油溫六成熱時，先倒入一半的蛋液，用勺子背輕輕的推動讓蛋液均勻受熱，蛋液全部定型以後沿鍋邊淋入少許植物油，經常搖晃鍋防止糊底，來回多翻幾次面雞蛋炒熟以後快速打散即可。

大廚炒青椒雞蛋的做法（廚師長分享線椒炒雞蛋正确做法）5

技術要點：

1.線椒盡量切小一點，更容易出炒熟、炒出香味。

2.蛋液裡面加食鹽，一是為了入底味，二是能使蛋黃和蛋清均勻融合，炒出來更加鮮嫩。

3.線椒先炒至斷生，再和蛋液一起炒，能夠快速出鍋，雞蛋不容易老，線椒也不會夾生。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食沒攪拌機怎麼打發奶油
2023-07-20
美食紅梨怎麼吃技巧和功效有哪些
紅梨外觀十分的漂亮可愛，深受女性們的愛戴。它又叫做紅啤梨或者是美國啤梨，果肉細緻，口感香甜，這麼既漂亮又好吃還營養的水果，誰見了都會喜歡的。本期的健康飲食文化，講講紅梨怎麼吃。紅啤梨怎麼吃1、紅啤梨的... 2023-07-20
美食閩菜代表：莆田焖豆腐的做法
莆田焖豆腐，莆田人的過年才，閩菜代表之一。由于莆田盛産制作豆腐的黃豆，特别是一種稱為“九月珠”的皮色鴨蛋綠的黃豆，其制作出的豆腐非常美味細嫩。那麼，你想了解關于莆田焖豆腐的做法嗎？下面，就一起到閩菜文... 2023-07-20
美食水果石榴如何做飲料
1、首先取新鮮的石榴一個,切開外皮,将果實剝出來。2、果實全部取出來以後,将果實倒入洗好的榨汁機。加... 2023-07-20
美食番茄意面最簡單的做法
2023-07-20
美食苦瓜卷如何做
1、苦瓜蛋卷主料：苦瓜半根、雞蛋兩個。配料：洋蔥适量調料：油、鹽、白胡椒粉。2、苦瓜洗淨用削皮刀削成... 2023-07-20
美食炒大頭菜的家常做法
1、主料：豬肉150克、大頭菜1小顆。2、輔料：海鮮醬油1湯勺、蚝油1勺、料酒1勺、鹽适量、蔥花适量... 2023-07-20
美食怎樣做糯米餅
1、紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。2、做法：将棗洗淨去核，切絲；茼蒿洗淨取小葉備用。紅薯洗淨去皮... 2023-07-20
美食牛肉蔥頭怎麼炒
2023-07-20
美食舌尖上的中國之三套鴨的做法
三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜，用的是全國三大名鴨之一的高郵麻鴨，十分的肥美，滋味極佳。這道菜從清朝傳承至今，深受廣大人民的喜愛。本期的飲食文化，小編教你制作美味三套鴨，一起看看把。食... 2023-07-20
美食伏雞的做法
2023-07-20
美食紅燒肉的正确做法
1、五花肉洗淨切成塊，鍋中放油，将姜倒入鍋中進行翻炒。2、鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黃酒和老抽... 2023-07-20
美食杏仁焦糖千層酥怎麼做
1、食材：酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、雞蛋2個、蜂蜜10g。2、酥皮擀成正方... 2023-07-20
美食肉丁焖飯怎麼做
1、大米提前浸泡，加些糯米會使焖完的米飯有粘性，口感更好。2、香菇泡發好洗淨，五花肉洗淨，切小塊，生... 2023-07-20
美食洋瓜尖怎麼做好吃
2023-07-20
美食比較耐放的水果有哪些
1、西瓜是夏天必備的解暑神器，且熱量低，什麼水果耐放又減肥，西瓜必選。如果是完整的西瓜，至少可以存放... 2023-07-20
美食酸菜魚湯的做法和步驟
1、首先草魚清洗幹淨後，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉；2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連... 2023-07-20
美食桂圓保鮮方法
1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱裡，不要放在冰箱裡的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡... 2023-07-20
美食雞蛋肉丸金針菇湯的做法
1、材料：肉丸100克，雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各适... 2023-07-20
美食 qq空間怎麼設置僅自己可見
2023-07-20
美食車厘子一個J和兩個J什麼意思
1、主要是大小等級不同。2、智利車厘子的大小是用“J”來計算的，這在行話裡是“勾”。通常，智利車厘子... 2023-07-20
美食華為微信怎麼設置密碼鎖不讓别人看
2023-07-20
美食糖醋肉的做法
1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻腌制過夜。2、腌... 2023-07-20
美食千萬要注意秋季食補的六大禁忌
有句話說的好，一夏無病三分虛，秋天是最需要滋補的季節。而且中國自古以來都有秋補的習慣，不過進補又不能亂補的，秋天的進補有哪些禁忌呢？本期的飲食禁忌，為你解析。一、忌無病亂補無病亂補，既增加開支，又害自... 2023-07-20
美食有鹽就夠做！簡單養生湯的做法大全
每個人都會有每個人的優點缺點，并不是所有人都能夠上得了廳堂又下得了廚房，但是一個人謀生的時候，難免碰到需要自己下廚，那麼就不能錯過這些好喝又簡單的養生湯了，一起來看看這些湯的做法吧。可能感興趣》》節氣... 2023-07-20
美食米飯愛好者要知道的，煲仔飯的做法
煲仔飯，源于廣東地區的特色美食，雖然不經常吃，但是小編很喜歡的一道美食。煲出來的飯較為香口，齒間留香，回味無窮，品種又多，有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鳝飯、田雞飯等。本期飲食文化，小編教你如何制作... 2023-07-20
美食不良餐桌習慣，吃飯咬筷子民俗說法
我們自小吃飯就常常會咬筷子、敲碗之類的，這個時候家長通常會一直糾正我們的各種不良餐桌習慣。小時候也許淘氣不懂，但長大了以後才發現那些不良習慣的确需要改掉。那麼，本期餐桌禮儀看看吃飯咬筷子民俗說法。還想... 2023-07-20
美食如何制作超簡單的香辣油潑面
1、鍋中燒水,水開下面煮熟,撈出後過涼水冷卻,這樣能增加面條的勁道口感,再控幹水分放入碗中；2、在面... 2023-07-20
美食番茄炒牛肉如何做
1、主料：牛肉、番茄。調料：姜5克、鹽3克、白砂糖5克、醬油3克、味精2克、植物油适量。2、先把牛肉... 2023-07-20
美食玉蘭菜的家常做法
2023-07-20

tft每日頭條

> 美食

> 大廚炒青椒雞蛋的做法

大廚炒青椒雞蛋的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注