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蒸蛋糕怎麼做的蓬松好吃呢

美食 更新时间:2025-04-28 01:19:47

蒸蛋糕怎麼做的蓬松好吃呢?準備用料雞蛋3個、面粉150克、純牛奶80ml、白砂糖60克,接下來我們就來聊聊關于蒸蛋糕怎麼做的蓬松好吃呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸蛋糕怎麼做的蓬松好吃呢(篜蛋糕做法步驟)1

蒸蛋糕怎麼做的蓬松好吃呢

準備用料。雞蛋3個、面粉150克、純牛奶80ml、白砂糖60克。

準備兩個幹淨無水無油的深盆,将雞蛋敲開,蛋清蛋黃分離。

将牛奶、面粉過篩倒入蛋黃,加點玉米油,攪拌成無粉濃稠狀。

将白砂糖分三次加入蛋清中,滴三滴白醋,用打蛋器打發,直到提起打蛋器蛋白不往下滴,出現小三角的倒鈎狀,就是打發好了。

将打發好的蛋白分三次刮入蛋黃面糊中,用刮刀上下攪拌均勻。

蛋糕模具裡側塗一層油,将混合好的面糊倒入模具中,輕震幾下。蓋上保鮮膜,并用牙簽戳出幾個小洞。

蒸鍋裡燒開水,放入蛋糕模具面糊,中大火蒸25分鐘。焖幾分鐘再開蓋,防止蛋糕塌陷。

這樣蒸蛋糕做好了。

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