香椿炒雞蛋怎麼做好吃竅門?把準備好的香椿清洗幹淨,準備一個小盆子,把洗好的香椿放進盆子裡,再加上一勺食用鹽,适量的清水(剛好可以沒過香椿為最好),放置10分鐘左右,現在小編就來說說關于香椿炒雞蛋怎麼做好吃竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把準備好的香椿清洗幹淨,準備一個小盆子,把洗好的香椿放進盆子裡,再加上一勺食用鹽,适量的清水(剛好可以沒過香椿為最好),放置10分鐘左右。
準備一個小碗,打入2個雞蛋,輕微攪拌一下即可。
準備好鍋,加上适量清水燒開,把浸泡好的香椿放進去,一分鐘左右後迅速把香椿撈出來,用涼水過一下香椿,輕輕擠壓一下水分,然後把香椿切小一點最好切碎,放進雞蛋液碗中,用筷子攪拌均勻。
放進雞蛋液碗裡,加入半勺白糖,一小勺食用鹽,少于料酒和清水,用筷子攪拌均勻備用。
準備好炒鍋,加入适量食用油,油熱後把備好的雞蛋液慢慢倒入鍋中,雞蛋液倒完之後用勺子進行翻動,讓雞蛋液不斷的接觸炒鍋,直至雞蛋液凝固成型的時候就可以出鍋了。
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