香菇青菜包子的做法-tft每日頭條

香菇青菜包子的做法

美食更新时间:2024-12-19 10:53:34

綠油油的青菜，獨特的菌菇香味，濃郁的芝麻油，加上留在齒唇的香芝麻，這就是這款香菇青菜包經典不衰的原因。也是每個早餐包子店的主打。要想這款包子做的非常好吃不容易，我之前的文章有詳細講解青菜香菇餡的做法，在這裡不再闡述。（如圖）

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）1

（一）餡心主料:

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）2

制作:1.青菜清洗幹淨，開水略燙，過冷水，瀝水，切成末，再擠水留用。

香菇泡發，開水煮一分鐘，過冷水，瀝水，切成末留用。

木耳泡發，開水燙下，過冷水，瀝水設成末。

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）3

（二）、和面

面粉500克酵母粉6克白糖25克無鋁泡打粉6克菠菜汁290克（菠菜燙下，加水打成汁）

制作:1.把面粉、泡打粉混合，菠菜汁、白糖、酵母混合，再混在一起，揉成面團。封起來，醒發1倍大。

2.醒發好，再反複揉，排氣，直接搓成條，下劑，擀皮，包餡。

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）4

3.包成形、收口。如圖

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）5

4.包好，反過來放入蒸籠，醒發直一倍大，直接上籠蒸15分鐘，即可。

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）6

5.趁熱入煎鍋，加油，用小火煎制兩面金黃，是不是很好看！！！

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）7

香菇青菜包子的做法（香菇青菜包新做法）8

剛出鍋的時候，特别香，底部又很酥脆，感興趣的朋友可以試試哦。

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