紅油豆腐
材料：内酯豆腐、榨菜、紅油、豆瓣醬、油
做法：
1.把内酯豆腐上籠屜蒸，等有蒸汽産生時關火。
2.在豆腐盒的底部四角各劃一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3.把内脂豆腐倒入準備好的容器裡。
4.鍋裡加少許油，放入1湯匙紅油豆瓣醬炒制出紅油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙紅油攪勻後倒在内酯豆腐上即可。
香爆花甲
材料：花甲500克，适量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法：
1、花甲洗淨備用。
2、鍋内倒入适量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
酥肉
材料：豬肉，雞蛋，調料：花椒，澱粉，面粉，料酒，鹽
做法：
1、豬肉洗淨切厚薄均勻的片兒，用料酒和鹽略腌半個小時。
2、澱粉加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊，把腌好的豬肉片兒放糊裡拌勻。
3、油鍋上火燒至八成熱，下入挂勻糊的豬肉片炸至金黃，先用大火将表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，待兩面金黃撈出瀝油即可。
紅燒冬瓜
材料：冬瓜、白糖、生抽、老抽、鹽、蚝油、蔥花、雞精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後。
3.把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色。
4.将冬瓜塊撥到鍋中間和白糖一起炒勻。
5.放入鹽、适量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
6.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，焖煮至冬瓜到熟。
7.加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
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