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潮汕糖地瓜怎麼做
潮汕糖地瓜怎麼做
美食
更新时间:2026-03-03 09:20:36
學做家鄉美食——反沙地瓜
#我要上頭條#
原料:白砂糖、食用油、紅地瓜/黃地瓜、蔥花/柑皮末
做法步驟:
準備地瓜:将地瓜去皮、洗淨、切成塊(最好是滾刀塊,炸的時候容易熟),瀝幹水分。
炸地瓜:油溫5成熱,下鍋炸~炸至地瓜表面微黃,也可以用筷子紮一下看熟了沒,熟了撈出控油~
熬糖漿:把炸地瓜的油用容器倒起來,鍋底留一丢丢油~将準備好的蔥末/柑皮末放進鍋中炒出香味,加入适量的水、白糖,水和白糖的比例大概是1:2即可~加入白糖之後要用鍋鏟不斷攪拌,糖漿煮至濃稠冒泡,即可!
最後一步:将炸好的地瓜倒入糖漿中,并關火,翻炒至糖漿均勻地裹在每塊地瓜表面,然後等待糖漿凝固變成白糖色就完成啦!裝盤~
原料簡單常見,做法也簡單,做法适用于“反沙芋”“反沙山藥”
喜歡的朋友記得收藏起來喲!
假期做着和家人一塊品嘗~
大家學會這道潮汕美食了嗎?歡迎收藏、點贊、評論、轉發
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