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羊頭怎麼處理幹淨又好吃

美食更新时间:2024-12-14 16:47:07

羊頭怎麼處理幹淨又好吃?用火将羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出如果買的羊頭是已經去毛的，此不可跳過，下面我們就來聊聊關于羊頭怎麼處理幹淨又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

羊頭怎麼處理幹淨又好吃

用火将羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出。如果買的羊頭是已經去毛的，此不可跳過。

去毛後，把羊頭放在冷水中浸泡2小時，如果是帶皮的羊頭，其間要用闆刷反複刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破。

取出泡好的羊頭，割開口角皮。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口内刷洗口腔，并在水内來回移動着刷洗，将口，鼻，耳内的髒物刷出，然後換新水再洗2次。

瀝淨水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便于煮熟後拆骨。

把羊頭放入沸水鍋中，煮約1分鐘取出，放涼後用手掰開羊嘴，剝去舌衣，洗淨後瀝幹，就幹淨了。

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