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鹵味怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-19 17:23:18

鹵味怎麼做好吃?可以做鹵豬肘,具體做法如下:材料:豬前肘肉400克,姜汁50克,蔥段5克,精鹽4克,醋15克,紹酒5克,姜10克,味精1.5克,花椒3克,麻油10克,接下來我們就來聊聊關于鹵味怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵味怎麼做好吃(鹵味的烹饪方法)1

鹵味怎麼做好吃

可以做鹵豬肘,具體做法如下:

材料:豬前肘肉400克,姜汁50克,蔥段5克,精鹽4克,醋15克,紹酒5克,姜10克,味精1.5克,花椒3克,麻油10克。

将豬肘刮洗幹淨,順骨縫劃約1厘米深的刀紋,放入湯鍋内,加入清水煮熟,撈出,剔去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉斷皮不斷的方塊,皮貼碗面放入碗内,加入花椒、紹酒、蔥段、姜(拍松)、精鹽3克和少許肘子原湯,入籠蒸2小時取出,滗去湯汁,揀去蔥、姜、花椒,翻扣在盤内。

取小碗一個,放入精鹽1克、味精、醋、麻油、姜汁調勻,淋在盤中肘子上即成。

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