鹵味怎麼做好吃?可以做鹵豬肘,具體做法如下:材料:豬前肘肉400克,姜汁50克,蔥段5克,精鹽4克,醋15克,紹酒5克,姜10克,味精1.5克,花椒3克,麻油10克,接下來我們就來聊聊關于鹵味怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
可以做鹵豬肘,具體做法如下:
材料:豬前肘肉400克,姜汁50克,蔥段5克,精鹽4克,醋15克,紹酒5克,姜10克,味精1.5克,花椒3克,麻油10克。
将豬肘刮洗幹淨,順骨縫劃約1厘米深的刀紋,放入湯鍋内,加入清水煮熟,撈出,剔去肘骨,在肘子瘦肉一面,剞成肉斷皮不斷的方塊,皮貼碗面放入碗内,加入花椒、紹酒、蔥段、姜(拍松)、精鹽3克和少許肘子原湯,入籠蒸2小時取出,滗去湯汁,揀去蔥、姜、花椒,翻扣在盤内。
取小碗一個,放入精鹽1克、味精、醋、麻油、姜汁調勻,淋在盤中肘子上即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!