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紅燒大蝦的正确做法

美食更新时间:2024-08-21 07:43:19

紅燒大蝦的正确做法（紅燒大蝦的做法）1

原料：大對蝦4對，白糖75克，雞湯150克，醋5克，醬油5克，精鹽0.5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1.5克，熟豬油50克。

做法：

1、将對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。

2、炒鍋内放入豬油，在旺火上燒至八成熱時，把蝦放入油内炸至五成熱，撈出。

3、炒鍋内留油50克，加蔥、姜，炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，微火五分鐘，取出大蝦（撈出蔥姜不用），整齊擺入盤内，然後将原汁澆在大蝦上即成。

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