鲢魚怎麼做才好吃?主料:白鲢魚750克輔料:木耳(水發) 50克調料:大蔥30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克,我來為大家科普一下關于鲢魚怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:白鲢魚750克。輔料:木耳(水發) 50克。調料:大蔥30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。
将白鲢魚收拾幹淨,用刀在魚身兩側剞十字花刀;
水發木耳洗淨;
将鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時把魚下鍋;
炸至兩面淺黃色時撈出;
鍋内留底油,放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒,烹入料酒、醬油,添入清水(沒過魚身)随即把白鲢魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中,燒開;
用小火慢炖,至魚炖透,加入味精,撈出放入盤中;
用濕澱粉勾芡,澆在魚身上即可。
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