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鲢魚怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-09-17 00:11:10

鲢魚怎麼做才好吃?主料：白鲢魚750克輔料：木耳(水發) 50克調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克，我來為大家科普一下關于鲢魚怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鲢魚怎麼做才好吃

主料：白鲢魚750克。輔料：木耳(水發) 50克。調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、鹽5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、醬油10克、胡椒粉3克、味精3克、澱粉(玉米)4克、植物油60克。

将白鲢魚收拾幹淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；

水發木耳洗淨；

将鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

炸至兩面淺黃色時撈出；

鍋内留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）随即把白鲢魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；

用小火慢炖，至魚炖透，加入味精，撈出放入盤中；

用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。

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