蛇肉怎樣做好吃?将蛇敲死,剝去蛇皮,剖腹去内髒(蛇膽留作浸酒),砍去頭,洗淨,切成3厘米長的段:生姜洗淨拍裂;蔥洗淨打成結,下面我們就來聊聊關于蛇肉怎樣做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
将蛇敲死,剝去蛇皮,剖腹去内髒(蛇膽留作浸酒),砍去頭,洗淨,切成3厘米長的段:生姜洗淨拍裂;蔥洗淨打成結。
将薏苡仁淘洗幹淨,放入砂鍋中,注入雞清湯,大火燒開後,撇去浮沫,轉用小火炖至薏苡仁開裂,再将蛇段、料酒、姜塊、蔥結和精鹽放入,繼續炖至蛇肉酥爛,揀出姜塊、蔥結,下味精,淋麻油。
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