非常榮幸能和大家一起分享紅燒羊肉的做法,
冬天正是需要暖身的季節,羊肉的溫性剛好可以補充人體的熱能,紅燒不僅可以下飯也可煮面條時加入,那個味道不是一般好。
工藝:炖
口味:家常味
時間:<60分鐘
配料:
羊肉(肥瘦)500克、白蘿蔔1根、蔥2根 、 料酒1勺、老抽1小勺、生抽1勺、冰糖2粒、花椒15顆、大料1朵、大蒜頭3個、生姜3片
烹饪步驟:
1. 冷水下鍋煮開
2.再把水倒掉清洗幹淨
3. 大料、花椒、大蒜、姜片備好
4.鍋加熱下油燒熱下香料煸出香味
5.下羊肉翻炒,淋老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽統統放入翻炒片刻
6.加足量水放蔥結和辣椒一個大火煮開轉中小火30分鐘左右
7. 下羅蔔繼續燒,如果水少可以添加熱水進去
8. 焖燒10分鐘左右出鍋,撒上蔥花或者香菜吃
烹饪小貼士:
羊肉一定要慢慢炖才能将湯汁吸收進去才好吃
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