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田七菜怎麼炒着吃

美食 更新时间:2024-12-19 13:17:34

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)1

田七葉是第一次吃,菜市場上都是标注三七葉子出售,百度一下是田七,不管叫什麼,隻要能吃,咱也嘗嘗。

難度:切墩(初級) 時間:10分左右

主料

田七400克

輔料

香油适量 鮮醬油一湯匙
蒜4瓣 米醋一湯匙

涼拌田七的做法步驟

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)2

1. 這就是買回的田七葉子

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)3

2. 基本不用摘,都很鮮嫩,清洗幹淨

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)4

3. 蒜搗成泥,放鮮醬油、米醋

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)5

4. 放适量的香油,攪拌均勻

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)6

5. 鍋中入水燒開,放入田七葉子焯水;速度要快,一變軟就撈出來

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)7

6. 用純淨水過涼,吃起來會有脆脆的口感

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)8

7. 瀝幹水分裝盤,把調勻的蒜汁澆上,拌勻即可食用

田七菜怎麼炒着吃(涼拌田七的做法步驟)9

8.

小貼士

焯水的速度一定要快,一焯水就變色,撈出後過一下涼開水,能保持脆脆的口感。

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