煮雞蛋要煮多久能全熟-tft每日頭條

煮雞蛋要煮多久能全熟

美食更新时间:2024-09-13 08:31:24

雞蛋的蛋白質含量豐富，還極易被人體吸收，是非常受大家歡迎的營養食品。水煮雞蛋因為做法簡單，而且其營養價值流失少，所以是我們日常餐桌上最常見的食物。水煮雞蛋做法雖然簡單，但是怎麼才能讓煮出來的雞蛋又嫩又好吃，還方便剝皮呢？下面，我就來和大家分享一下煮雞蛋的小竅門：

『挑選新鮮的雞蛋』

①、新鮮的雞蛋蛋液豐富，蛋膜和蛋壁粘連緊實，這樣煮出來的雞蛋滑嫩好吃，蛋殼也非常容易脫離蛋體。
②、挑選雞蛋時，我們需要注意：雞蛋的表面要幹淨無污物，隐隐地透着一層白霜；拿起輕輕晃動，不能感覺到蛋液有明顯的流動和水聲。

煮雞蛋要煮多久能全熟（雞蛋煮多久才能熟還好剝皮）1

『雞蛋冷水下鍋』

雞蛋洗淨後要冷水下鍋，水要沒過雞蛋。熱水下鍋，雞蛋受冷熱刺激，容易發生熱脹冷縮使蛋殼破裂；另外，熱水下鍋，雞蛋會随着沸水翻滾，容易發生碰撞導緻蛋殼破裂。因此，雞蛋要冷水下鍋。

煮雞蛋要煮多久能全熟（雞蛋煮多久才能熟還好剝皮）2

『煮雞蛋的時間掌握』

水開後，雞蛋煮5-8分鐘左右關火；不要馬上打開鍋蓋，再焖5分鐘左右後撈出。水開後，雞蛋煮5分鐘後已經成熟，可以根據個人喜歡雞蛋的軟嫩程度來選擇煮的時間。如果煮5分鐘不焖直接撈出，就可以煮出好看的溏心蛋。

煮雞蛋要煮多久能全熟（雞蛋煮多久才能熟還好剝皮）3

『煮好的雞蛋泡冷水』

煮好的雞蛋撈出後，需要馬上放入冷水中浸泡3-5分鐘左右，然後再剝皮食用。熱的雞蛋放入冷水中，因為熱脹冷縮的原理，可以讓蛋殼、蛋膜迅速收縮脫離蛋體，讓我們好剝蛋皮。

煮雞蛋要煮多久能全熟（雞蛋煮多久才能熟還好剝皮）4

『水煮雞蛋的小結』

水煮雞蛋首先要選擇新鮮的雞蛋；然後将雞蛋洗淨冷水下鍋，水開後煮5-8分鐘，關火後再焖5分鐘左右；最後，把煮好的雞蛋放入冷水中浸泡3-5分鐘即可。

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