爆炒辣子雞丁怎麼炒?将雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋蔥切丁、姜切片備用,現在小編就來說說關于爆炒辣子雞丁怎麼炒?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋蔥切丁、姜切片備用。
将鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌勻腌制10分鐘。
倒入生粉抓勻備用。
油溫熱至7成熟轉小火,放入雞丁用筷子來回撥動,防止粘連。煎炸3分鐘左右,變金黃後,撈出控油。
油鍋倒入花椒、幹辣椒段炒香後倒入蒜片、姜片、洋蔥丁炒香。
第六步:再倒入雞丁,轉大火爆炒幾下炒均後,關火撒入蔥段盛出即可。
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