臘八菜怎麼做好吃?食材:胡蘿蔔五斤、發芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽适量、糖适量、醋适量,我來為大家講解一下關于臘八菜怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:胡蘿蔔五斤、發芽的蒜三頭、大蔥一根、鹽适量、糖适量、醋适量
各種原料洗淨後,要徹底晾幹。準備做變菜的盒子,也要無油,用開水燙洗後晾幹。
胡蘿蔔擦絲,不要用那種變的擦絲器,擦出來的不脆,口感差。
蒜切片,蔥切絲。
擦好的胡蘿蔔,放進密封容器裡,帶上一次性手套,用鹽抓均勻。細心耐心的揉抓。然後再放糖再次揉抓,最後放上醋揉抓均勻。鹽:糖:醋:1:1.5:2 先按照平時做菜的量放鹽。然後再放入糖和醋,調成适口的酸甜味。嘗着調。千萬别鹹了,先把鹽定好。
放入蒜和蔥,細細的揉一遍。
蓋上保鮮盒,一夜就可以吃,吃的時候,放點香油和香菜,特别的好吃!放的久了,蒜就變綠了!
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