小時候和奶奶經常去山上，總是能聽到很多蟲子的叫聲，爬在樹上那種叫得最響的小動物，奶奶告訴我，它叫蟬，它是從幼蟲慢慢長大的，它如果受到驚擾就會立即停止鳴叫或者飛走。

蟬有兩對膜翅，形狀基本相同，頭部寬而短，具有明顯突出的額唇基；視力相當良好，複眼不大，位于頭部兩側且分得很開，有3個單眼。蟬的幼蟲生活在土中，有一對強壯的開掘前足。利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液，削弱樹勢，使枝梢枯死，影響樹木生長。

會鳴的蟬是雄蟬，它的發音器在腹基部，像蒙上了一層鼓膜的大鼓，鼓膜受到震動而發出聲音，由于鳴肌每秒能伸縮約1萬次，蓋闆和鼓膜之間是空的，能起共鳴的作用，所以其鳴聲特别響亮。并且能輪流利用各種不同的聲調激昂高歌。因為雌蟬的樂器構造不完全，不能發聲，所以它是“啞巴蟬”

每當蟬口渴，饑餓之際，總會用自己堅硬的口器插入樹幹一天到晚的吮吸汁液，把大量的營養與水分吸入自己的身體中，用來延長自己的壽命。蟬在未成熟之前在土裡成長，後慢慢掏洞爬于樹幹上，如發現有稀泥的盜土洞裡必有幼蟬，蟬是在夜間趴在樹幹上脫殼，脫完殼就有了翅膀了。

當蟬長大到一定階段，就需要蛻皮，蟬的蛻皮是由一種激素控制的。蟬蛹的前腿呈勾狀，這樣，當成蟲從空殼中出來時，禅的蛻皮，我們叫做蟬蛻就可以牢牢地挂在樹上。蟬蛻是一種美食，也是一種中藥，具有良好的營養和藥用價值。

那麼蟬蛻的營養價值和功效主要體現有哪些呢？

蟬蛻的營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王。

蟬蛻是知了脫皮的外衣是一種中藥材，對于傷風感冒，風濕咽痛都有着一定的效果，蟬蛻還有鎮靜解熱的作用，秋天氣溫開始下降，我們是很容易得傷風感冒的，這個時候不妨可以用蟬蛻作為食療來使用，可以平緩治療感冒。

1、風熱感冒，溫病初起，咽痛音啞。

蟬蛻甘寒清熱，質輕上浮，長于疏散肺經風熱以宣肺利咽、開音療啞，故風熱感冒，溫病初起，症見聲音嘶啞或咽喉腫痛者，尤為适宜。用治風熱感冒或溫病初起，發熱惡風，頭痛口渴者，常配伍薄荷、牛蒡子、前胡等藥。治療風熱火毒上攻之咽喉紅腫疼痛、聲音嘶啞，與薄荷、牛蒡子、金銀花、連翹等藥同用，如蟬薄飲。

2、麻疹不透，風疹瘙癢。

蟬蛻宣散透發，疏散風熱，透疹止癢，用治風熱外束，麻疹不透，可與麻黃、牛蒡子、升麻等同用，如麻黃散；用治風濕浸淫肌膚血脈，皮膚瘙癢，常配荊芥、防風、苦參等同用，如消風散。

3、目赤翳障。

蟬蛻入肝經，善疏散肝經風熱而有明目退翳之功，故可用治風熱上攻或肝火上炎之目赤腫痛，翳膜遮睛，常與菊花、白蒺藜、決明子、車前子等同用，如蟬花散。

4、急慢驚風，破傷風證。

蟬蛻甘寒，既能疏散肝經風熱，又可涼肝息風止痙，故可用治小兒急慢驚風，破傷風證。治療小兒急驚風，可與天竺黃、栀子、僵蠶等藥配伍，如天竺黃散。治療小兒慢驚風，以本品配伍全蠍、天南星等，如蟬蠍散。用治破傷風證牙關緊閉，手足抽搐，角弓反張，常與天麻、僵蠶、全蠍、天南星同用，如五虎追風散。

蟬蛻的營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，也可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制後煎炸食用。蟬蛻一般可以用來炸食或者做粥等都是非常不錯的美食！因此，蟬蛻是藥食同源的食物，如果平時遇到了以上所舉出的一些疾病，可以購買食用，在食用時最好能咨詢醫師，以免造成其它不良反應。

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