牛肚怎麼做最好吃?食材:牛肚500克、大蔥一段、生姜半塊、幹辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少許、辣椒粉适量、香葉一片、八角一個、料酒适量、白糖少許、醋适量、孜然粉少許、香油少許、大蒜6瓣,我來為大家科普一下關于牛肚怎麼做最好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:牛肚500克、大蔥一段、生姜半塊、幹辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少許、辣椒粉适量、香葉一片、八角一個、料酒适量、白糖少許、醋适量、孜然粉少許、香油少許、大蒜6瓣
準備适量新鮮的牛肚,清洗幹淨,切成絲,姜削皮切片,蔥切段備用;
用料酒、蔥段和姜片把牛肚腌制半個小時左右;
煮鍋中放入适量清水,把牛肚放進去焯燙,水開後再煮三分鐘,即可撈出過涼水;
起鍋燒熱,鍋中放入适量油,把花椒,幹辣椒,蔥姜蒜,八角,香葉、桂皮、辣椒粉、花椒粉放進鍋中,大火翻炒,炒出香味後,再加一點白糖提香;
把牛肚放進鍋中大火爆炒,加一點生抽,鹽,味精調味,撒上孜然粉,倒一點香油,就可以出鍋了。
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