冬瓜怎麼煮才好吃?冬瓜排骨湯排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用炖鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去蔥結不要,盛燙碗裡即可上桌,下面我們就來聊聊關于冬瓜怎麼煮才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
冬瓜排骨湯
排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。炖鍋中加水,放入姜塊、蔥結、花椒,燒沸後倒入排骨。再次燒沸後放鹽,改微火煲一個半小時,再倒入冬瓜塊。改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去蔥結不要,盛燙碗裡即可上桌。
冬瓜海帶湯
将冬瓜去皮切塊然後洗淨。海帶用水泡40分鐘這樣,我這種海帶是打結好的海帶,南京這裡都有的賣。如果是那種大海帶,回來泡好後切小塊待用,我這種就不需要改刀了。鍋中底油,油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。為了多做點湯喝,所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7,8分鐘然後加鹽就可以起鍋了,鹹淡自己要控制好。
海米冬瓜
鍋置火上燒熱,放油燒至六、七成熱後倒入冬瓜片炒三分鐘左右盛盤裡待用。将鍋洗淨置火上燒熱放油,待油燒至七成熱時放入蔥碎、姜末炒出香味。加三湯匙水,再加入料酒、海米和适量鹽。燒沸後倒入冬瓜片,大火燒沸後轉小火焖。冬瓜焖幾本耙時倒入甜椒丁再焖半分鐘後,勾芡(依個人喜好可加入雞精或味精)鏟勻後起鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!