在家裡怎樣做出來的涼皮才好吃-tft每日頭條

在家裡怎樣做出來的涼皮才好吃

美食更新时间:2025-02-09 03:53:34

在家裡怎樣做出來的涼皮才好吃（好吃的自制涼皮是這樣做的）1

今天小編來給大家分享一下，吃涼皮的好處✨ 涼皮能為人體提供豐富的維生素和蛋白質，可以補充一定營養物質給人體，增強人體的健康。涼皮中富含碳水化合物，能補充人體所需要的葡萄糖，食用涼皮有利于人體除煩安神。涼皮的原料多為米或者麥，米能健脾，麥能養心，且涼皮是綠色無公害的食品，經常适量食用可以健脾養心，具有較好的食療保健功效。涼皮具有一定的去除人體有毒物質的作用，具有解毒的功效所以今天小編來給大家分享一下涼皮，怎麼做？

By 美味佳肴—廚房

用料

面粉 250克
黃瓜一根
水适量
香菜一顆
食鹽五克
植物油一勺
白糖 3克
醋 5克
蒜 5瓣
芝麻醬五克
牛肉粉 5克
花椒 5克

做法步驟

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1、面粉加适量冷水和面，和成比較硬的面團，揉光滑，醒半個小時

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2、準備一盆清水開始洗面，洗到沒有白色的澱粉溢出為止，這時候剩下的就是面筋

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3、洗好的水靜止沉澱5個小時以上，倒去上面的清水，留下的就是做涼皮的材料，準備一個披薩盤，表面薄薄的刷一層植物油防粘

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4、倒入适量粉漿，轉動披薩盤，是粉漿均勻分布，鍋内燒開水，把放好粉漿的披薩盤放入，蒸至裡面的涼皮起大泡

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5、小心揭下涼皮放在盤中，每張涼皮都要薄薄刷上油，以免涼皮之間粘連，面筋上鍋蒸至成熟

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6、涼皮切指寬條狀，面筋切塊

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7、香菜切末，黃瓜切絲

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8、蒜切末，加花椒，放熱水浸泡一會，讓花椒的香味浸泡到水中，去掉花椒，放鹽

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9、加入牛肉粉、白糖

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10、醋、芝麻醬

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11、辣椒油調味，攪勻即可，涼皮即成

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12、成品圖

小貼士

洗面的時候，面團會散開，不要緊，聚攏接着洗即可，洗到隻剩面筋就自然黏在一起了有專門做涼皮的器具，用披薩盤或者導熱好的平盤都可以披薩盤一定要刷油，我想着不沾的披薩盤不刷油是不是也可以，試了一下，不行，涼皮沾上了，拿不下來了一定要蒸到涼皮起大泡為止，不熟不勁道調料汁可以根據自己口味調，自己在家吃，自己的口味自己做主，自己喜歡即是正宗

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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