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山東諸城燒肉哪裡好吃

美食更新时间:2025-02-09 11:02:01

諸城燒烤是流行在以諸城為市中心的地方名吃。是以豬頭肉、豬蹄、豬内髒和雞等為原材料，經過腌制、煮熟、熏制着色而成的一道風味獨特、口味純正的肉類食品。軟包裝在諸城燒烤近幾年風靡一時，深受大衆好評。

原材料主要是豬頭（包括豬耳朵、口條）、豬蹄和豬大腸。先在大盆裡清洗幹淨，豬頭豬蹄去毛，内髒要反過來清洗，清理豬大腸要用鹽一點一點搓。做燒肉時，把清洗好的原材料放入大鍋中，加大料，佐料，直至煮到皮酥肉爛。煮熟後，要等到涼透，再放到架子上放入幹鍋裡，鍋底放入紅糖，用小火慢慢地烤，熏至上色。這樣一道美食就出鍋完成啦！

諸城燒肉肥而不膩，無論是走親訪友還是家中來客，來上一份“全豬宴”，豬耳、豬肚、豬腸、豬舌…配上一碟醬油蒜泥，這樣一桌盛宴，可是這裡待客的高标準了！

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