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腱子肉怎麼做

美食更新时间:2024-11-19 22:50:30

腱子肉怎麼做?食材：豬腱子肉600克、玉米油2勺、食鹽适量、姜1小塊、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5顆、小蔥2棵、蒸魚豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺，我來為大家科普一下關于腱子肉怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

腱子肉怎麼做

食材：豬腱子肉600克、玉米油2勺、食鹽适量、姜1小塊、蒜3瓣、香菜2棵、花椒5顆、小蔥2棵、蒸魚豉油适量、芝麻油适量、耗油2勺、彩椒1枚、白糖2勺。

腱子肉處理幹淨，去掉多餘的筋膜，把腱子肉均勻的抹上鹽，姜切絲，碼上姜絲入冰箱冷藏腌制3至4個小時。

腌好的腱子肉入蒸鍋蒸半小時，蒸肉時把香菜洗淨撕小段，彩椒切絲，大蒜剁碎，切好蔥花備用。

起油鍋，把花椒下鍋煸香出味後把花椒棄用，把花椒油再次燒滾後緩緩的淋入大蒜碗中，加入适量糖攪勻後調入蒸魚鼓油，蚝油和芝麻油做調味汁。

蒸好的腱子肉冷卻後切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入調味汁攪拌均勻，最後裝盤時撒上熟芝麻裝飾即可。這樣我們的涼拌腱子肉就做好了。

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