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怎麼做蒜蓉炒豬耳朵

美食 更新时间:2024-06-17 10:52:30

怎麼做蒜蓉炒豬耳朵?食材:豬耳朵1個,蒜苗6根,青紅辣椒2個,植物油、鹽、生抽、适量,雞精1克,下面我們就來聊聊關于怎麼做蒜蓉炒豬耳朵?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做蒜蓉炒豬耳朵(蒜蓉炒豬耳朵的做法)1

怎麼做蒜蓉炒豬耳朵

食材:豬耳朵1個,蒜苗6根,青紅辣椒2個,植物油、鹽、生抽、适量,雞精1克。

把蒜苗去掉根部,洗淨切長度一樣的段,把青紅辣椒洗淨去籽切條,這樣和蒜薹一樣形狀好入味。

鹵豬耳朵切薄片,因為是已經鹵好的,不需要加更多香料炒了,味道已經很好了,姜切末。

熱鍋涼油,油熱7成,下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味,不可久炒。

加辣椒翻炒出辣味,這樣好入味。

加鹽翻炒均勻,提前加鹽是因為鹵牛肚是鹹味的,不可以在加鹽了。

加鹵豬耳朵快速翻炒均勻。

加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後,如果有蒜苗葉子可以加了。

然後加少許的水翻炒出香味,如果太幹的話要加一些,不幹可以不加了,我是大火爆炒的比較幹一些,加雞精翻炒均勻即可出鍋了。

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