tft每日頭條

 > 美食

 > 蛋炒飯為什麼這麼容易炒焦

蛋炒飯為什麼這麼容易炒焦

美食 更新时间:2024-08-24 04:19:09

蛋炒飯為什麼這麼容易炒焦?蛋炒飯容易炒焦是大米蒸的太軟,下面介紹一下蛋炒飯不焦的方法,下面我們就來聊聊關于蛋炒飯為什麼這麼容易炒焦?接下來我們就一起去了解一下吧!

蛋炒飯為什麼這麼容易炒焦(蛋炒飯炒不焦的方法)1

蛋炒飯為什麼這麼容易炒焦

蛋炒飯容易炒焦是大米蒸的太軟,下面介紹一下蛋炒飯不焦的方法。

原料:選擇炒飯的米飯最好是長粒的米,最好不要很粘的東北珍珠米。米飯最好是頭一天的剩飯,放到冰箱冷藏過的更好,水分都蒸發了,米飯的濕度小了一些,那樣的飯較硬不黏鍋。如果米還會粘鍋,可将待下鍋的米飯用微波爐稍稍溫熱後,用少許食用油攪拌抓散,這個時候熱鍋裡的油就不要太多。

将鍋置火上,舀入少量油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,将炒好雞蛋起鍋盛入碗中。

鍋中重新倒入涼油,鍋和油都要熱,同時油不能太少,加幾片生姜,姜能起到不黏鍋的作用,待姜被炸成黃色後再下入米飯翻炒,幾次翻炒後,米飯呈顆粒狀後,再入炒好的雞蛋翻炒均勻後起鍋。

再在鍋中放适量的油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅蔔、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可,蛋炒飯就成功了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved