導語：這菜全身是寶，遇到别手軟，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗語說“夏吃豆，勝吃肉”，為什麼這麼說呢？是因為豆類蛋白質的含量，甚至比一些肉類高，夏天氣溫高，人就特别容易出汗，随着汗液流失的營養也比較多，多吃一些豆類能很好地補充人體所需。說到豆類一般大家想到的是超市裡各種豆子，其實在盛夏這個季節，市場上的新鮮蔬菜特别多，長豆角，毛豆，芸豆等等，口感新鮮，營養美味更好吃。

小編是一個喜歡逛集市的人，食材新鮮，價格便宜，熙熙攘攘地更有煙火氣，我們小區的早市離我家有3公裡，我幾乎每天早上都開着電動車去逛一圈，時間長了，和賣菜的大爺都熟悉了，今天早上又去他的攤位買了5塊錢的西紅柿，5塊錢的土豆，大爺又給我推銷他家的其他蔬菜，我就順便問了句“有不花錢的嗎？”，大爺頓了一下，然後居然說“有”！就指着白芸豆說随便拿！

哇，大爺今天可真大方！我看了一眼，這白芸豆還真的是太老了，怪不得大爺要免費送給我呢，但是一般人可能不知道，這種白芸豆被稱為“老來俏”，看起來很老，實際上吃起來很鮮，就算外皮不能吃了，裡面的豆子可是寶貝，于是我裝了一大袋子，給了大爺2元錢，大爺還很開心，大家不要以為我給的少，他這豆角估計賣好幾天了，夏天農村的蔬菜都很便宜，這樣的老豆角真是白給都沒人要的哦。

買回來的白芸豆多清洗幾次控幹水分，然後就開始扒豆子了。準備一個幹淨的大碗，稍微輕輕一捏豆莢就會炸開，每一個白芸豆裡面大概有5-6粒豆子，白白胖胖的真是喜人，很輕松就可以取出豆子來。你看這豆子的個頭有綠豆的幾倍大呢，白芸豆含有豐富的蛋白質和維生素，不但營養美味而且多吃也不擔心發胖。

把所有的白芸豆的豆子全部扒出來以後，用保鮮膜把豆子一份一份地包起來，每份可以做一次飯的量就可以，盡量包得緊實一些，不要讓豆子的水分流失，分開包裝，吃的時候随吃随拿特别方便。

把所有的豆子分開，包裹成團兒以後，直接放到冰箱冷凍室裡冷凍起來，夏天我家最喜歡吃炒菜，比如炖土豆，做野菜鮮湯，或者蒸包子，不管做什麼都可以拿出一包鮮豆子放進去，鮮味翻倍，營養又解饞。

夏天不愛做飯的時候，從冰箱裡拿出來一包白芸豆，加一點點鹽和水，5分鐘就煮好了，煮出來的豆子香糯軟爛，口感特别細膩，可以當午餐吃，還可以用來做冰糖白芸豆、白芸豆豬蹄兒湯、白芸豆排骨湯，熱量非常低、飽腹感特别強。

這菜全身是寶，遇到千萬别手軟，像我這樣一次煮好存冰箱，随吃随取特省事。您愛吃白芸豆嗎？這2元錢的芸豆，我不但剝了很多豆角，還挑揀出一把嫩豆角，做了一頓豆角面條，真鮮美，今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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