金秋時節，滿樹黃橙橙的柿子，喜迎大豐收，張大爺笑開了花。但沒過了幾天，他卻皺着眉頭，捂着肚子，來到了懷化市中醫醫院脾胃内分泌科就診，直呼肚子疼。
張大爺告訴醫生，自打柿子熟了後，就天天當飯吃，誰知道這兩天肚子突然有點疼，還有飽脹，嗳氣，惡心欲嘔。完善體格檢查及胃鏡檢查後，顯示胃内存在結石，這也是導緻腹痛的“罪魁禍首”。
胃内怎麼會長出結石呢？面對張大爺的疑惑，醫生解釋道，這是因為食入了不能消化的食物後，滞留于胃，與胃黏液結成硬塊，不能經過幽門排出。像柿子内，含收斂性很強的鞣酸，尤以未成熟柿子中含量較高，其與胃酸接觸後凝結成不溶于水的沉澱，通過柿中的果膠和樹膠将柿皮、柿纖維和食物殘渣等膠着在一起，就會形成胃石。
按組成成分，胃石一般可分為植物性、毛發性和混合性3種。國内胃石絕大多數為植物性胃石，其發生多與進食柿子、黑棗等有關，而這類胃石，因含有大量果膠等成分在胃内凝結成塊，可采用果膠酶服用，還可以應用質子泵抑制劑，5%碳酸氫鈉，促使胃石逐漸溶解變小後，經腸道随大便排出。胃石還可以在内鏡下碎石治療，胃石較小可用圈套器套住或網籃網住取出，若胃石巨大不能通過贲門取出時，可用活檢鉗咬碎或用碎石網籃絞碎再用取石網籃取出較大碎塊，小碎塊胃石可通過幽門在小腸内消化，部分随糞便排出。總而言之，多數胃石可經藥物、内鏡下碎石等非手術療法治愈，通常情況下不需要開腹手術的，對于毛發結石及并發急腹症者，才考慮手術。
在此提醒，除了不能空腹食用柿子，也不能過多食用柿子，因為其含糖量高，會影響食欲，更會對牙齒造成侵蝕，形成齲齒。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、 鎂等的吸收，易使人營養不良。柿子皮中含有遇酸沉澱物，連皮一起吃，會增加發病機會，易緻腹痛，惡心等症狀。柿子屬寒性食物，更不能和蟹、魚、蝦同吃。
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