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香酥鹹鴨腿食材介紹
鴨腿兩隻,花椒20粒,鹽兩湯匙,
香酥鹹鴨腿的做法步驟
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1、炒鍋加熱放入鹽和花椒粒,翻炒至鹽變微黃
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2、把炒好的鹽均勻塗抹在鴨腿上,放入冰箱腌制一晚
3、腌制好的鴨腿放入鍋裡煮熟,鴨腿不用洗,就這樣帶花椒粒一起煮,有浮沫的刮掉。煮至筷子能輕易穿過鴨腿最厚的部位即可(我用小火煮約45分鐘)
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4、煮好的鴨腿趁熱撈出,刷上醬油,晾幹水分
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5、煎鍋放入适量油,把鴨腿皮朝下煎金黃後再翻面煎一下即可
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6、成品
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7、成品
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