分享一道好吃下飯，做法又非常簡單的涼拌菜~涼拌海帶，隻需一瓶豪吉麻川香汁就可以了，麻辣鮮香，脆嫩爽口；若再搭配一點豪吉雞精，更是鮮上加鮮，真的好吃極了~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 海帶 3張
• 食用油 1小勺
• 蒜頭 2瓣
• 香蔥 4根
• 食鹽 1小勺
• 面粉 1大勺
• 香醋 1大勺
• 白芝麻 1大勺
• 豪吉雞精 少許
• 豪吉麻辣川香汁1大勺 1大勺

做法步驟

1、準備好幹海帶、芝麻、蒜頭、豪吉雞精和豪吉麻辣川香汁

2、取3張幹海帶，提前用清水泡開；想要泡發的時間短，可以用溫水，裡面再加一勺白醋，大約1個小時就可以泡開了；泡軟後用清水把海帶洗幹淨，洗掉表面沙子和附着物

3、放在案闆上，用刀上切成細的海帶絲

4、放入盆中先用食鹽抓抓，沖洗一下，可以去除些海帶上面的粘液

5、再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，進一步去除海帶上的粘液

6、然後再沖洗幾遍，海帶上的粘就沒有了

7、接着燒開水，放入海帶絲，焯煮2分鐘左右，煮熟撈出，瀝幹水分後放入碗中

8、這時來準備冰拌汁：香蔥和蒜頭洗幹淨，切成細末

9、碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺熱油，激發出蒜末的香味

10、接着倒入1大勺豪吉麻辣川香汁拌勻；豪吉麻辣川香汁，是複合型紅油調味料，集麻、辣、鮮、香，鹹于一體

11、接着倒入1大勺香醋，拌勻，增加風味

12、再加入少許的豪吉雞精提鮮，不喜歡的可忽略

13、接着加入2大勺涼開水，攪拌均勻，麻辣川香涼汁就做好了

14、最後将麻辣川香涼拌汁淋在海帶絲上

15、撒上蔥花點就可以了

16、吃的時候，翻拌均勻

17、麻辣鮮香，脆嫩爽口，非常地好吃又下飯

小貼士

1、幹海帶，需提前用清水泡開，再用清水洗去表面的鹽分和附着物。 2、洗好的海帶表面有許多粘液，先用食鹽抓一抓，再用面粉洗一洗，利用食鹽和面粉的吸附力，可以有效地去除表面粘液。 3、做涼拌海帶，需要将洗幹淨的海帶用沸水焯煮一下，煮熟後再根據自家口味，放入生抽、香醋、白糖、辣椒油或是香油就可以了。

海帶的營養功效

1、防治甲狀腺腫。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2．降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3．降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩

4．抑制腫瘤

熱水提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用

5．提高免疫力

海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一

6.降糖

海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的

7．利尿、消腫

海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用

8．預防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病

9．消除乳腺增生

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體内雌激素水平降低，恢複卵巢的正常機能，糾正内分泌失調，消除乳腺增生的隐患

10．護發

海帶中的碘極為豐富，它是體内合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由于體内甲狀腺素發揮作用而形成的

11．補鈣。

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣

12．美容

海帶汁可以美容養顔，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗

13．減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物

14．延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用

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