如何熏出好吃下酒的大腸灌肉?将肥腸用面粉,白醋和鹽搓洗幹淨備用,将瘦肉和處理幹淨豬皮切成合适的大小裝入碗中,下面我們就來聊聊關于如何熏出好吃下酒的大腸灌肉?接下來我們就一起去了解一下吧!
将肥腸用面粉,白醋和鹽搓洗幹淨備用,将瘦肉和處理幹淨豬皮切成合适的大小裝入碗中
再放入适量的蔥姜末,蒜末,香菜,生抽,蚝油,料酒,白糖,十三香,胡椒粉,鹽,雞精抓拌均勻
腌制半小時後将其灌入肥腸中,紮緊兩端冷水放入鍋中,再放入蔥姜,料酒,花椒,大料,鹽
大火燒開後轉中小火煮四十分鐘,在炒鍋中鋪上錫紙,上面放入适量的白糖和茶葉,再放上蒸格,擺上肥腸,蓋蓋大火加熱至冒黃煙即可關火取出切片享用
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