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紅燒肉怎麼做軟爛而不膩

美食更新时间:2024-09-02 02:28:53

紅燒肉怎麼做軟爛而不膩?我們需要先将清洗幹淨的豬肉切塊并冷水下鍋煮至沸騰，再撇去鍋中的浮沫撈出豬肉備用然後将蔥、八角、姜倒入鍋中炒香，放入豬肉煸炒至表面焦黃，最後把冰糖、老抽、開水倒入鍋中翻炒、炖煮即可，接下來我們就來聊聊關于紅燒肉怎麼做軟爛而不膩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒肉怎麼做軟爛而不膩

我們需要先将清洗幹淨的豬肉切塊并冷水下鍋煮至沸騰，再撇去鍋中的浮沫撈出豬肉備用。然後将蔥、八角、姜倒入鍋中炒香，放入豬肉煸炒至表面焦黃，最後把冰糖、老抽、開水倒入鍋中翻炒、炖煮即可。

想要做出來的紅燒肉軟爛且不肥膩的話，我們就要先将購買回來的豬肉清洗幹淨并切成塊狀，再讓它冷水下鍋煮至沸騰，這時就我們可以看到鍋中飄起來很多浮沫。

然後撇去鍋中的浮沫，将煮好的豬肉從鍋中撈出來放置在一旁備用。随後另起一鍋，将蔥、八角、姜放入其中炒香，再把豬肉倒入其中煸炒至表面焦黃。

接着往五花肉裡倒入冰糖、老抽翻炒均勻，再往其中倒入适量的開水先用中火炖二十分鐘，再轉小火炖五十分鐘左右并用食鹽等調味料對它進行調味即可。

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