鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法-tft每日頭條

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法

美食更新时间:2025-01-12 15:50:44

“腰纏萬貫”是什麼美食？原來是鹌鹑蛋加面，做法簡單寓意佳

食物是也是一門大學問，很多食物不僅僅是好吃，而且也有很好的寓意，有的食物名字取的就很講究。比如今天要介紹的這道食物叫做"腰纏萬貫"，一看就是發财的意思，這樣的寓意就很好。其實從外形上看這道食物也是很貼近這個名字。除了名字好聽之外，吃起來的口感也是很酥脆，好吃極了。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）1

【菜名】"腰纏萬貫"

【配料】鹌鹑蛋，鮮面條，玉米油

【烹饪步驟】

1、鹌鹑蛋需要準備适量，然後将其洗淨，直接用清水沖洗幹淨就可以了。洗淨之後的鹌鹑蛋要放在鍋裡煮，鍋裡加适量的清水，這個水量當然是要沒過鹌鹑蛋，最好是加一些食鹽用鹽水煮，大概煮4到5分鐘左右。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）2

2、煮熟之後的鹌鹑蛋還要過涼水，因為過涼水之後的鹌鹑蛋更好剝殼，要不然現煮好的熱鹌鹑蛋不好剝殼，很容易就将裡面的蛋白給剝下來了。剝殼後的鹌鹑蛋放在幹淨的盤子裡面。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）3

3、接下來的步驟就要耐心了，取一個鹌鹑蛋蘸上一些水，然後将面條一圈圈的繞上去，整個鹌鹑蛋都要被面條纏繞起來，這樣看起來就是腰纏萬貫的意思了。剩下來的其他鹌鹑蛋也是這麼做的。纏繞面條的時候接頭要是沾不住，可以沾一點水。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）4

4、在鍋裡添加适量的玉米油，油溫大概升到六成熱，要是掌握不好還可以有一個小技巧，用一根幹淨沒有水的筷子插在鍋裡，筷子的周圍冒泡泡就可以了。筷子上不能有水，要不然放進鍋裡會濺油的。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）5

5、這個時候将裹上面條的鹌鹑蛋慢慢的放進鍋裡，要防止濺油，同時用小火來慢慢的煎，這個過程要控制好火候，大火可能會煎糊了。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）6

6、鹌鹑蛋可以油炸兩遍，第一遍看到面條變成淡黃色就可以撈出來，然後再炸一遍，第二遍炸到面條金黃色就可以撈出來了。這樣炸好的成品顔色更加好看，冷卻之後吃起來的口感也是更加酥脆。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）7

7、準備好一個盤子，将炸好的鹌鹑蛋都放進去，吃的時候可以沾上番茄醬一起吃，或者是撒上一些椒鹽，根據自己的口味來選擇就可以了。外面的面條吃起來口感酥脆，裡面的鹌鹑蛋也很夠味。

鹌鹑蛋腰纏萬貫的做法（腰纏萬貫是什麼美食）8

【烹饪貼士】

1、挑選鹌鹑蛋的時候可以聽聲音，拿起來搖晃一下，要是聽不到聲音一般就是新鮮的鹌鹑蛋。如果搖晃的時候聽到水聲，那麼這樣的鹌鹑蛋就不夠新鮮了。

2、還可以準備一碗清水，将鹌鹑蛋放進去，如果鹌鹑蛋下沉的話，通常就表面是新鮮的，反之不是新鮮的。

【圖片來源】米粒愛奇異果

【文案編輯】兔子

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