燙面蒸餃的面如何制作-tft每日頭條

燙面蒸餃的面如何制作

美食更新时间:2025-04-11 22:07:38

前段時間和朋友們聚會，去了趟大清花蒸餃店，吃了一回地地道道的東北大蒸餃，感覺味道好極了！以前老是煮餃子，還真是沒嘗試過做一回蒸餃。周末有空暇，提前在網上做做功課，了解了一下大緻做法，便開始和面、拌餡，全家總動員動手做起來。結果當然是很成功，媳婦、孩子大贊不已。下面，我将自己做蒸餃的過程記錄如下，僅供朋友們參考，也請高手們指點，以期彌補不足。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）1

選用中筋面粉或高筋面粉都可以，面粉裡加入一勺鹽。加鹽是為了增加餃子皮的韌性。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）2

三分之二的面粉用開水燙。開水可以放到80度左右再燙面。有朋友問為什麼蒸餃用燙面，因為燙面蒸出的餃子口感軟和，皮不發硬。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）3

剩餘三分之一幹面粉用溫水和面。如果全部用燙面，非常粘手。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）4

将面揉在一起，揉成光滑面團，蓋上蓋子饧30分鐘左右。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）5

我包的餡是韭菜雞蛋蝦仁的。包什麼餡大家可以自己選擇。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）6

饧好的面搓成長條，切成小劑子，擀成餃子皮。這一步和普通包餃子步驟一樣，不過餃子皮要擀的稍大一點。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）7

開始包餃子了。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）8

最好是包成這個形狀的。從中間捏一下，從兩邊往中間捏褶。這是媳婦包的，我手笨不會這樣包。具體手法可以觀看我上傳的蒸餃制作視頻。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）9

蒸鍋裡的篦子上抹一層油，将餃子整齊擺放好。一定是冷水上鍋，水開後中火蒸15分鐘左右就行，肉餡的可以蒸20分鐘左右。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）10

這是蒸好的餃子。皮薄餡大，美味可口。

燙面蒸餃的面如何制作（東北燙面大蒸餃的詳細制作教程）11

蘸上醋和辣椒，吃上去非常美味！

同時請朋友們觀看我上傳的蒸餃制作視頻，過程更為詳細！

請朋友們點擊關注“就戀這把黃土”，有更多美食制作經驗和技巧為您分享！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食芥蘭炒牛肉的做法
芥蘭炒牛肉的做法?材料：芥蘭200克、牛肉200克、生抽、老抽、蚝油、姜片、蒜、鹽、油、澱粉、胡椒粉各适量，下面我們就來說一說關于芥蘭炒牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!芥蘭炒牛肉的做法材料：芥蘭200克、牛肉200克、生抽、... 2022-06-14
美食爆牛肉美食如何做到鮮嫩多汁
爆牛肉美食如何做到鮮嫩多汁?先将牛肉切成均勻的薄片，用清水清洗一下将牛肉當中的血水清洗幹淨之後用雙手擠幹水分牛肉一定要擠幹水分，這樣在滑炒牛肉的時候才不會讓牛肉粘到一起去，更不會将牛肉給炒碎了，今天小編就來說說關于爆牛肉美食如何做到鮮嫩多汁... 2022-08-05
美食簡單的寶寶早餐輔食
寶寶八個月開始我就在給她做各種餅餅了，一開始作為手指食物和正餐，現在也會用來作為早餐，把食材準備好攪拌一下兩面煎熟！用時5分鐘不能再多了，因為添加了滿滿的蔬菜還有蝦仁雞蛋！好吃的雞蛋餅：番茄時蔬蛋餅準備食材：西紅柿半個、包菜、雞蛋、面粉10... 2023-03-02
美食滬上最好吃的美食
忙碌、質樸、懷抱希望這裡的夜充滿人間煙火氣碧海、沙灘、美食、音樂這裡的夜充滿夏威夷風情8月15日起，上海首家文化餐車市集“海國夜市”正式開市，高顔值文化餐車、文創集市、煥彩燈光、互動遊戲集體亮相海灣旅遊區漁人碼頭，點亮了整個上海“南外灘”。... 2023-01-09
美食粉蒸牛肉的做法
粉蒸牛肉的做法?主料：黃牛肉250克輔料：蔥10克，姜10克，花椒10粒，郫縣豆瓣15克，醬油15克，醪糟汁12克，紅糖5克，菜籽油25克，大米粉50克，我來為大家講解一下關于粉蒸牛肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!粉蒸牛肉的做法主料：黃牛... 2022-08-12
美食辣椒變軟了怎麼做好吃
辣椒變軟了怎麼做好吃?青椒去蒂，去籽，洗淨，切大塊；鍋熱油，放入青椒，煎至青椒變軟之後放入少量水焖一分鐘；放入鹽，雞精調味即可，今天小編就來說說關于辣椒變軟了怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!辣椒變軟了怎麼做好吃青椒去蒂，去籽，洗淨... 2022-06-18
美食韓國辣白菜用哪種白菜
今年我國的大白菜迎來了大豐收，價格卻讓種植白菜的菜農們不滿意，因為今年白菜的價格實在是太低了，出地價一斤隻有一兩毛錢。就在我國的菜農們為白菜價格太低發愁時，和我國隔海相望的韓國卻因為白菜價格實在太高，讓有着做辣白菜傳統習慣的韓國人直呼買不起... 2022-11-14
美食推薦幾款特好吃的零食
作為一個常常拿零食當飯吃的吃貨！忍不住推薦一波零食！哈哈哈哈哈哈！以下排名不分先後！雖然我管不住嘴！但我有一顆減肥的心呐！所以我推薦的基本都是不容易發胖哒！！點贊瘦5斤、評論瘦10斤、關注直接變帥哥美女！1、亞細亞蔬果脆片嘎嘣脆的吃起來就很... 2023-01-10
美食好吃的元宵做法
好吃的元宵做法?糯米粉500g，開水适量将糯米粉倒入大碗内，加入熱水，用筷子慢慢攪拌，待攪成面絮狀，不能用手，因為是熱水，以免燙傷手，現在小編就來說說關于好吃的元宵做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!好吃的元宵做法糯米粉500g... 2022-06-01
美食懶人版韓式炖牛排骨的做法
懶人版韓式炖牛排骨的做法?牛排骨洗淨放高壓鍋裡，加姜片并放入可以沒過牛排骨的水，大火煮35分鐘，我來為大家科普一下關于懶人版韓式炖牛排骨的做法?以下内容希望對你有幫助!懶人版韓式炖牛排骨的做法牛排骨洗淨放高壓鍋裡，加姜片并放入可以沒過牛排骨... 2022-08-09
美食你最懷念的學校門口美食
偶然路過小學門口，突然懷念起小學的放學時光，沒有吃過學校門口的小吃，都不好意思說自己上過學，吃一口幸福感都要爆棚！花上幾塊錢就能得到的滿足，點燃了整個青春的光，今天來複刻幾款小學門口的小吃~雞汁豆皮1.準備2張千張，成本2塊錢，切成兩指寬的... 2022-10-31
美食失眠最怕吃這道菜
春節長假很快就過去了，從除夕夜開始，吃團圓飯，看春晚，到了準點與朋友們互發祝福信息，忙碌到淩晨的三、四點昏昏沉沉地睡去。可接下來的幾天，又要忙着去親戚家拜年，在親朋好友家唠嗑、打牌，。。。等再次回到家又轉鐘；不走親戚休息時，刷個抖音，看個劇... 2023-01-01
美食小學生适合的早餐簡單又好吃
中學生的早餐吃得早，孩子要趕去學校晨讀，一般六點半就要吃早餐了，媽媽要準備早餐就要起得更早了，我是個不喜歡早起的人，能在晚上提前準備好的早餐，絕不會留到早上再做，這樣既可以讓自己多睡一會兒，還能避免早上做早餐的時候手忙腳亂。中學生正是長身體... 2022-11-17
美食怎樣制作不用烤箱的雞蛋糕
做蛋糕，感覺是每位朋友都想試一試的一件美好事情，不僅可以享受美味，還能享受成功的喜悅。經常做烘焙的朋友對于蛋糕就自不用說了，家裡工具齊全，今天來分享一個家裡沒有烘焙工具也可以做的雞蛋糕。不用打蛋器，不用烤箱，好吃不上火。今天來分享的這款雞... 2023-03-28
美食螃蟹怎麼做好吃又簡單
螃蟹怎麼做好吃又簡單?選取新鮮螃蟹，将其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹，我來為大家科普一下關于螃蟹怎麼做好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!螃蟹怎麼做好吃又簡單選取新鮮螃蟹，将其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。将螃蟹用牙刷清洗幹... 2022-06-06
美食花膠煮牛奶的做法
花膠即魚肚，是各類魚鳔的幹制品，以富有膠質而著名，其别名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鳔，切開曬幹後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助複完之效。花膠是将大型魚的魚鳔(控制魚兒升... 2023-01-19
美食這才是山東正宗的美食
山東自古以來就有“糧棉油之庫，水果水産之鄉”之稱。這裡山河壯美，名人輩出，美食頗多。筆者就認識幾個山東的朋友，他們告訴我：來了山東一定不能錯過這裡的10道美食小吃，全是山東人的心頭愛。以後如果有機會去山東，強烈推薦大家一定要去品嘗一下經典，... 2022-12-26
美食正宗的揚州炒飯的做法
相傳隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋炀帝巡視江都（今揚州）時，随之也将蛋炒飯傳入揚州，後經曆代廚藝高手逐步創新，即發展成風味獨特,小有名氣的主食之一。其配料豐富、色澤漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠長。泰國香米飯品質優良、香味襲人、... 2022-11-22
美食木耳吃法大全
Byyuan的美食小鋪【豆果美食官方認證達人】用料木耳菜200g彩椒紅黃色各半個蒜瓣一個鹽5g香油兩滴清水500ml做法步驟1、青菜洗淨2、鍋内防水加少量鹽燒開3、水開放入木耳菜4、顔色變的更綠就可以盛出，不要時間太長。盛出後用冷水過一下5... 2023-01-12
美食天門蒸菜
天門蒸菜?粉蒸扇貝制作材料有扇貝、粉絲、大蒜、鹽、蔥、黃酒、色拉油、胡椒粉首先将扇貝從貝殼中取出來洗幹淨，貝殼用牙刷刷幹淨清洗時動作要輕，但一定要多洗幾遍将沙粒洗掉洗好的扇貝肉用白胡椒粉、鹽、黃酒腌制十分鐘以上粉絲用溫水泡軟後剪成段狀，現在... 2022-06-01
美食黃瓜曬幹做法步驟
黃瓜曬幹做法步驟?準用料黃瓜、鹽、篾席、不鏽鋼大盆、手套，下面我們就來聊聊關于黃瓜曬幹做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!黃瓜曬幹做法步驟準用料。黃瓜、鹽、篾席、不鏽鋼大盆、手套。将黃瓜全部洗幹淨刨皮後，均勻的擺放在篾席上面。選擇好天氣... 2022-07-03
美食養胃吃什麼東西效果最好
生活中，很多人都有胃不好的毛病，養胃一詞就成了這類人群的高頻詞彙，可是你真的會養胃嗎？一提起養胃，我們總能想到喝粥養胃，但其實遠沒有那麼簡單，所謂養胃無非就是改善胃的功能，預防胃部疾病，你不妨試試這幾種食物，或許有意想不到的效果。1、水果蔬... 2023-03-28
美食車厘子的制作方法
車厘子的制作方法?食材：車厘子，白砂糖，冰糖，檸檬，現在小編就來說說關于車厘子的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!車厘子的制作方法食材：車厘子，白砂糖，冰糖，檸檬。将車厘子去核切小粒。放入白糖腌漬1小時。讓果肉中的果膠析出... 2022-06-22
美食這幾種美味海鮮的做法你試過嗎
大廚教你做十六款小海鮮的做法富貴海鮮拌本菜融合了多種海鮮食材的菜品，用适合當季的清爽開胃的涼拌方法，海鮮口感筋道，酸辣開胃，可緩解夏季食欲不振的情況。海鮮撈汁在米醋和蒜泥的調和下讓海鮮食材本身的味道更加清甜，醬汁更醇香，使得菜品口味層次分明... 2022-12-04
美食法式炒菌菇
雲南人對菌子的熱愛登峰造極～昨天和閨蜜小聚點了一個虎掌菌焗飯，口味還不錯就是菌子少的可憐還要48一份，完全吃不過瘾今天難得休息～幹脆快手做一份和友友們分享一下By柴霸天的麻麻用料米飯一個小碗胡蘿蔔三分之一根玉米粒20g土豬肥肉40g土鮮豬肉... 2022-12-02
美食海鮮魚清蒸怎麼做
漁上鮮店内所有的海鮮食材都是鮮活的，據說都是從獐子島送來的，招牌海鮮套餐很霸氣，價位三種分别是188、388和588。做法是：首先将店内秘制的湯汁放入鍋中，沒有任何的調味料，把來自深海的安康魚下入鍋中，魚肉味美鮮香，翻炒幾下之後将清遠雞和家... 2023-03-07
美食蛋雞怎麼炖又爛又好吃
蛋雞怎麼炖又爛又好吃?蔥姜蒜、花椒大料，小塊幹辣椒洗淨切好，紅棗，枸杞洗淨備用，下面我們就來說一說關于蛋雞怎麼炖又爛又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蛋雞怎麼炖又爛又好吃蔥姜蒜、花椒大料，小塊幹辣椒洗淨切好，紅棗，枸杞洗淨備用。把... 2022-06-19
美食鮮核桃好吃嗎
原來不愛吃核桃的人、嫌核桃膩的人，可能會在吃過新鮮核桃之後改觀。新鮮核桃脆生生的口感，不像吃堅果，倒像是吃某種果汁不太多的水果。老核桃仁的味道是偏油香悠長的路子，新核桃仁則是清香爽脆的路子，吃多幾個都絲毫不覺得膩。新核桃不僅口感甜脆，而且核... 2022-10-30
美食清炒豆子
昨晚突然感覺想吃東西，一種硬硬的香香有些鹹甜的東西小心的起來，去廚房找黃豆，準備放在烤箱裡炒一下，卻是沒有尋到，黃豆早就泡了煮了，又沒有别的東西可以代替，于是就特别的想念，過往歲月裡的那把炒黃豆那時候，黃豆是自己家裡種的，有些橢圓，形狀沒有... 2022-11-19
美食馇子怎麼炒
馇子怎麼炒?用料：馇子1000g、油适量、鹽适量、韭菜适量、蔥适量、黃蚬子适量、五香粉适量、老抽适量、姜适量，現在小編就來說說關于馇子怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!馇子怎麼炒用料：馇子1000g、油适量、鹽适量、韭菜适量... 2022-08-05

tft每日頭條

> 美食

> 燙面蒸餃的面如何制作

燙面蒸餃的面如何制作

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注