酸奶餅好吃又簡單，10分鐘就上桌，兒子超喜歡，我也最樂意做！

早餐都要盡量做省時的餐食，畢竟誰都不願意早起，就想多躺一會兒。很多人不知道該吃點什麼好，大多時候也就選擇了吃點面包等等對付一下。其實，快手簡單又營養的早餐做法真的很多，比如今天我分享的這款早餐餅，用時10分鐘就完成，早起半小時，洗漱時間都夠了，可以搭配一杯即飲的豆漿，咖啡，或者攪打點營養米糊等等，簡單方便還營養豐富。

今天我分享的這個快手早餐餅是：酸奶雞蛋餅。看名字就知道，用酸奶和雞蛋調和面粉完成的，軟軟嫩嫩的，口感非常好，味道也非常好吃。

這個酸奶雞蛋餅是我兒子最愛吃的早餐餅之一，我也最樂意做，因為簡單快手哦。

雖然做起來很簡單，但味道和營養都不一般。張文宏教授和鐘南山老院士都曾經特别強調過，多吃乳制品是增強身體抵抗力的最簡單的辦法，乳制品是補充維生素的重要來源。所以，生活中我們要多喝牛奶，酸奶等，酸奶更是比牛奶的功效更進一籌，酸奶中含有大量的乳酸菌，可以促進食物消化，減少脂肪堆積，增補各種維生素。

今天的這款酸奶餅做起來一點壓力也沒有，就是廚房新手操作起來也零失敗，不用發面，不用和面，簡單攪拌一下就可以制作，10分鐘就能上桌，一家人都愛吃。

現在就和我一起來看看這個美味的酸奶雞蛋餅的做法吧

【酸奶雞蛋餅】

材料：雞蛋2個，面粉1小碗，酸奶2盒。

做法：

1、取一個大碗，首先把2個雞蛋打入大碗中。

2、接着倒入2盒酸奶。酸奶我用的就是日常超市裡所售的小盒裝的200ml的原味酸奶。

3、先大緻攪拌一下，不用攪拌的太均勻，攪拌好了後面放面粉的時候再攪拌均勻就比較容易了。

4、倒入面粉。面粉我沒有稱量，就用平常家用的小碗一平碗的量。

5、然後再徹底攪拌成能流動的面糊的樣子，不要稠了，面糊的狀态是倒入鍋底，能緩慢攤開的狀态。

6、用平底鍋或者我這種六連盤的鍋具，每個放入大約1勺的面糊，自然攤開，面餅有半厘米的厚度。

7、小火加熱，慢慢看到面糊的表面有氣泡的樣子，面糊這時候已經凝固不會流動了，翻動就可以。

8、翻動後再烙制2分鐘左右就可以出鍋喽。非常好吃的軟嫩早餐餅。

小貼士：

酸奶我用的是原味酸奶，口感并不是很酸，所以我沒有放糖。喜歡再甜一點口味的小夥伴可以适當放點糖進去，糖和酸奶一起放，攪打均勻後再放面粉。

烙的時候不用放油會出現平整的樣子，當然如果喜歡吃油香的可以放油烙，這個随意。不過要注意，如果不放油烙要選用不粘鍋才行，不然面糊會粘鍋的。

面糊的狀态是可以流動的樣子，千萬别稠了，過于粘稠就不會軟嫩了，放面粉的時候可以先放一多半，攪拌看看狀态，再選擇放不放後面剩餘的。

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